带鱼的三大产地分别是西太平洋、印度洋沿岸和中国沿海。中国的黄海、东海、渤海一直分布到南海，产量丰富。
中国的带鱼可分为南北两类。南方的带鱼通常体型较小，随季节变化沿海岸洄游，而北方的带鱼冬天也会游到温暖的水域。带鱼为带鱼科带鱼，又名裙带菜、肥带、油带、齿鱼等。它呈银灰色，无鳞片，有条纹，因此得名。喜欢生活在海面上，晚上潜入海底，游泳能力差。
带鱼主要以磷虾、鲳鱼等鱼类和甲壳类为食，部分带鱼甚至出现同类相食。带鱼富含脂肪、碘、磷、维生素、烟酸、碳水化合物和不饱和脂肪酸等。，营养价值很高。人们经常做油炸带鱼，炖带鱼和油炸带鱼。
