鸡排是用鸡爪或者鸡胸做的，因为鸡排里面没有骨头，所以吃鸡排的时候不需要去骨，而且因为没有骨头，所以鸡排非常适合油炸。炸鸡店很多鸡排都是用鸡排做的。
鸡肉的烹饪方法有很多种，比如炖汤、油炸、凉拌等。它和猪肉是我们日常生活中最常吃的肉。鸡肉富含维生素、蛋白质等物质。如果我们经常吃它，它对我们的健康也有好处。选择鸡肉时，观察鸡肉的颜色和质地，避免选择不新鲜的鸡肉。好的鸡肉是白色和红色的，有光泽，摸起来光滑。如果把鸡灌了水，鸡摸起来会很有弹性，身上会有针孔，所以买的时候要注意分辨。
