枣是用酸枣做的，也叫酸枣粒、酱果等。因为制作的时候会用棍子把酸枣仁分开，这个过程叫做擀，所以人们把这种食物叫做擀枣。枣是枣的一个变种，又名酸枣、野酸枣等。中国很多省份的山里都有枣树。这些树上有很多小刺，采摘时要注意安全。
枣树适应性很强，在很多普通枣树生长不了的地方都能存活。大枣的营养价值还是很高的。它还可以作为药材，有很大的经济前景。作为一种食物，它很受人们的欢迎。枣糕是江西省的特色小吃之一。它是由枣制成的。它是琥珀色的，味道酸甜。这是一块开胃的蛋糕。
