冬至吃桂圆烧鸡蛋是嘉兴的习俗。这道美味的菜是用桂圆和鸡蛋炖的。在寒冷的冬天吃一碗桂圆鸡蛋可以温暖我们的身体。在古代，人们认为冬至有吃的，来年就有吃的。因此，嘉兴人会在冬至准备一碗桂圆煮鸡蛋吃。
桂圆烧蛋非常适合烹饪爱好者，具有价值高，操作简单的特点。烤桂圆蛋吃起来甜甜的，回味无穷。除了在冬至吃，它们也适合在家里招待朋友和亲戚。
龙眼，学名龙眼，最早发现并种植于我国南方，现在我国广东、广西、海南等地也有种植。它喜欢温暖湿润的气候。虽然能在低温下存活，但抗寒能力没那么强。。
