Oystertalks 四度蚝餐饮品牌 2002 年于中国香港创立，并在2013年来到北京，是北京第一家以进口高品质生蚝为特色的西餐厅，也是北京能够吃到品种最丰富、品质水准最高的生蚝专门店。
Oyster talks was founded in Hong Kong, China in 2002 and came to Beijing, 2013. It is the first Western restaurant which provides imported high-quality oysters in Beijing. Not only the widest variety of oysters, but also the highest quality oyster restaurant.
餐厅外立面
Oystertalks 四度蚝餐厅委托 odd 为其设计一家新店，店铺位于北京盈科中心，是餐厅北京店的新址。之前餐厅整体采用欧式古典风格，此次搬迁后升级店面以深色调为主，使用现代风格希望能给顾客带来与过去不一样的体验，这也是 Oyster talks 四度蚝餐厅对自身认知的更新。
Oyster talks entrusted okamoto deguchi design to create a restaurant as the new location of oyster talks in Beijing. Previously, oyster talks’s interior adopted European classical style. After relocation, the upgraded store mainly focuses on dark tune, and the utilization of modern style brings customers a different experience from the past. This is also the renewal of oyster talks's own cognition.
外立面
餐厅外立面
餐厅外立面由斜面遮雨棚与玻璃门两大部分组成。斜面遮雨棚与传统遮雨棚不同，简单的几何形状起到了遮雨的作用，也让外立面整体形体更为美观。透过玻璃门，斜面遮雨棚与室内深色墙体融为一体，打破了玻璃门带来的隔阂感，站在餐厅外也能感受到内部深蓝色墙体带来的视觉冲击。铜色的挑出造型与深蓝色的室内空间带来的强烈对比也让整个入口显得格外引人注目。
The facade of the restaurant consists of two parts, the sloping awning and the glass door. The slanted awning is different from the traditionalthe simple geometric shape plays the role of rain shelter and makes the whole shape of the facade more attractive. Through the transparent door, the slanted awning is integrated with the interior dark-color wall inside, breaking the estrangement brought by the glass door. Standing outside the restaurant, you can also feel the visual impact brought by the interior atmosphere. The strong contrast between the copper-colored pick out shape and the dark interior space also makes the whole entrance particularly eye-catching.
吧台
生蚝吧台
走进餐厅内部，象征着 Oyster talks 四度蚝品牌文化的生蚝吧台伫立于入口处。吧台上展示着丰富多样的海鲜产品，8盏射灯将吧台上新鲜生蚝的光泽表现得十分鲜美诱人。吧台采用了环岛式设计，使得吧台区域成为客人初入餐厅后的必经之处。这样设计能确保客人高效地了解餐厅招牌菜品种类，更能一目了然地知晓菜品的新鲜程度。吧台立面由纯手工打造的铜板面制成，铜板上的锤纹肌理呼应贝壳表面自然纹路。吧台台面使用不锈钢和石材，两种材料的结合既能跟铜板底座产生鲜明的对比，低调奢华的气质也不会夺走属于海鲜产品的亮点。
Inside the restaurant, the oyster bar stands at the entrance. A variety of sea food products are displayed on the bar. 8 spot lights show the gloss of fresh oysters on the bar, makes it very delicious and attractive. The round island design of the bar makes the bar area become a must-see spot for guests after entering the restaurant for the first time. This idea ensures that guests can effectively understand the specialty of restaurant and can see at a glance the freshness of the dishes. The facade of the bar is made of hand-crafted copper with the hammer texture on the copper plate echoes the natural grain on the surface of the shell. The combination of stainless steel and stone on the bar top creates a stark contrast with the copper base, and the understated luxury does not take away from the highlights of the seafood products.
生蚝吧台
吧台后面鱼尾般的墙面造型仿佛深海里的一盏明灯，木纹理质感带给吧台区域温馨且安静的氛围。昏暗的深蓝色空间与木色墙面的反差将整个吧台的氛围衬托得更加耀眼。
The fishtail-like wall behind the bar looks like a bright light in the deep sea. The wood texture brings a warm and quiet atmosphere to the bar.The contrast between the dark space and the wood-colored wall sets off the atmosphere of the whole bar more dazzling.
用餐区域
用餐区域
餐厅深蓝色的墙面让人仿佛置身于深海之中般幽静；暖白色灯光照耀在白色的桌布上，让每一桌 美食 变得璀璨夺目；墙壁上昏暗的壁灯和 暗色镜面给幽静的空间氛围带来些许温馨。
The darkblue wall of the restaurant is as quiet as being in the deep seathe warm white light shines on the white table cloth, making each table of delicious food dazzling. The dim wall lamps and dark mirrors on the wall make the quiet space atmosphere warmer.
生蚝吧台是去往用餐区域的必经之处
透过用餐区深处的茶色玻璃，低温酒柜中的各式美酒展现在眼前，给这幽暗温馨的空间里又多一份惊喜与醉意。
Through the dark glass in the dining area, all kinds of wine in the low-temperature wine cabinet are displayed in front of guests, giving the space another surprise and intoxication.
用餐区域的低温酒柜
走廊
幽暗的走廊墙面上展示的酒杯令人目不暇接，独立展柜成为了走廊处目光的焦点。天花反射出走廊倒影,给幽暗的走廊增添了一笔深邃。
The wine glasses displayed on the dark corridor wall, and the free standing wine cabinet becomes the focal point of attention in the corridor. The ceiling reflects the reflection of the corridor, adding depth to the dark corridor.
包间
包间的氛围与用餐区域不同，设计师采用了明亮轻快的设计，凸显了包间区域在整体设计中的独特性。深蓝色与白色的融合展现了深海的幽静和白色的纯洁，整体空间庄重而高雅。
The ambiance of the private room is distinct from the dining area. The designer adopts a bright and light way to highlight the uniqueness of the private room area in the overall design. The fusion of dark blue and white shows the solitude of the deep sea and the purity of white, and the overall space is solemn but elegant.
包间内部
包间内部望向吧台
包间内部有一面与房间等高的酒柜，琳琅满目的美酒也为包间带来一丝欢乐和优雅。墙面的波浪板与窗帘配合着灯带的光，给整个空间带来了丰富的层次感。墙上艺术品挂画陈设均经过业主与设计师悉心甄选，呈现出精巧别致的艺术气息。
There is a wine cabinet equal to the height of the room inside private room, and the wide array of wines also brings a touch of joy and elegance to the private room. The waved panel on the wall and the curtain with the light from the lamp bring a rich sense of layers to the whole space. The artworks on the wall are carefully selected by the client and designer, presenting a delicate and chicartistic atmosphere.
项目平面图
项目名称: Oyster talks 四度蚝
建筑事务所:odd (okamotodeguchi design)设计事务所
项目建筑师: 冈本庆三出口勉曹博魏磊
项目地点:北京三里屯 盈科中心 1F
完成年份: 2021 年 1 月
建筑面积: 260 平方米
建筑主要材料：墙面：深蓝色乳胶漆黑色玻璃 木饰面。
家具：深蓝色烤漆镀铜不锈钢 铜板 白色大理石 。
地面：木纹瓷砖黑色水磨石
机电顾问：北京东洲际技术咨询有限公司(石川星明、竹林克宣、山崎隆司)
Project Title: oyster talks
Architecture Firm: okamoto deguchi design
Architect:Okamoto Keizo Deguchi Tsutomu Cao Bo Wei Lei
Address:Beijing
Completion: 2021
Area:260
Mainmaterials：Wall：dark blue emulsion paint latexblackglass wood finishes Furniture:dark blue baking paintplating brass stainlesssteel
copper platewhite marble
Floor: wood blocksblack terrazzo
FacilityAdviseBeijing Dongzhouji Technical Consultation
Photo:Ruijing Photo ——Misae HiromatsuSong Yuming
说起生蚝，第一反应就会想到法国大餐，中国大饭店阿丽雅餐厅本季新鲜海鲜出炉了，口感浓郁的澳洲生蚝，美味至极。快点来尝尝吧。ARIA餐厅 北京——ARIA 午后阳光咏叹调 ARIA意为“咏叹调”，即为歌剧中抒发感情的旋律。一直以浪漫优雅的风韵及新派西餐而知名的阿丽雅餐厅，如同国贸森林中一方卸去劳烦的醇和天地，不但提供极致美食，也为食客带来轻松的用餐一刻。 穿过饭店大堂，走进小小的木门之内，顺着圆柱形的木楼梯盘旋而上，侍者微笑着在楼梯口等待我。墙壁上的欧风油画与木质的窗棂将这里打造得好像英图图书馆一样宁静。餐厅主管说：“我们一直希望能让客人在最舒适的环境里就餐。轻松现代的厨房氛围与欧式古典陈设结合在一起，食客在宽大的就餐区，可以看到开放式的厨房里厨师们那紧张忙碌的身影，听到那叮叮当当的碰撞，闻到炉火中烤肉的香气，仿佛在自家的厨房里自由自在、闲暇舒适地用餐一样。” 对于口感浓郁的澳洲生蚝，阿丽雅的大厨手势非常精妙。稍腌制过的蚝肉少了一份金属苦涩，多了鲜甜爽口，配以略煎过的火腿与香草一同摆盘，喜欢自然的大厨特意放了几朵可食用的鲜花陪衬，整道菜融合了海洋与山野的精髓，在午后舒适的阳光下享用，别有一番乐趣。提及佐蚝佳酿，阿丽雅对于甄选葡萄酒的品位非常惊人。在这里你可以看到有些酒都是第一次来到北京，仅仅马提尼酒就有二十余种选择，甚至难得一见的勃艮第圣品也被餐厅收录其中。 除此之外，本季餐厅新鲜出炉的新菜单中，意式山羊奶酪芝士卷配熏茄泥、澳洲和牛外脊配红菜头以及巧克力蛋糕配花生焦糖汁，也将为食客奉献一道绝美的冬日盛宴。
海帆汇海鲜自助
天下 美食 ，唯鲍独尊！ 新鲜又肥硕的鲍鱼看一眼就忍不住上手抓了~竟然还抱团， 一抓就有足足9只 ，动一动，弹一弹，简直太有活力！
向小青龙低头 ，超大只， 静静在水池里藐视众生 ...北叔吃它都要带着敬畏心，洁白细腻的小青龙肉一口塞满嘴巴，满足到天灵盖~
活蹦乱跳的梭子蟹挣脱力一流，捞章鱼太爽了，吸盘吸的满胳膊都是... 超长活海鲜池就像在海鲜超市 ，下手一定要快准狠~
贝类也不逊色，只只活泼等你来撩，扇贝、花螺、花甲、花蛤...应有尽有！ 想吃多少随便刷，老板绝不翻脸~
地址： 六里桥米兰商场（原天秀城）国美电器2层
人均： 269元
川骄海鲜自助
一进门就是8米长的活鲜池！ 生蚝、鲍鱼、大闸蟹、象拔蚌天鹅蛋、刺身、烤鸭、铁板烧……海的味道扑面而来啦~
宝宝们快看这座生蚝山！有没有超想把它们全吃掉的冲动！超大个的生蚝，大到锅都放不下了！又鲜又甜啊，不要太满足~
好几十块钱一只的鲍鱼在这里随便吃！！吃上几只立马就回本了！鲜活的鲍鱼，每个都粘的紧紧的~厚实的肉肉和弹弹的口感，每一口就是超新鲜的滋味~
超大的阿根廷红虾！鲜甜的虾肉饱满又Q弹，一口都是满满的虾肉，蘸上海鲜汁鲜味都在嘴里了~
墨鱼肉是厚切的~大大一片涮出来嫩嫩的，而且基本没有刺！
还有超多新鲜的蔬菜可以涮~自带喷雾效果的各种蔬菜，完完全全的保证了新鲜度~
地址： 建国门南大街7号(万豪酒店一层)
人均： 211元
初色海鲜自助火锅
能吃的海鲜有很多，三文鱼金枪鱼八爪鱼都有，很新鲜 ！扇贝、螃蟹、虾，各种鱼肉等等，各种虾，红的白的深海浅水的5-6种 ，带壳的认不全了10种左右。
小鲍鱼和螃蟹难得都也是活的，螃蟹也有冻的看自己选择 。
鲍鱼，在水里的都不愿出来，出来的都不愿近锅里，肉质真的没的说，软嫩，稍微有点嚼劲。
蛋糕类和冰激凌(八喜)都有。常规水果外，还有杨梅菠萝蜜山竹毛丹这种热带水果，你能想吃的都有，还有三文鱼滑虾滑龙虾丸子 。
地址： 万丰路302号(华堂商场七里庄地铁站北行350米路西)
地址： 北辰东路8号时代名门商场5层
人均： 278元
伊尹海鲜自助火锅
一家用中华厨师鼻祖，中原菜系创始人伊尹的名字命名的餐厅，究竟能有什么不一样呢？北叔特别好奇！
伊尹做海参出名，包间里每人还有一盅原汁炖海参。所有鲜活的海鲜据说都是从山东空运来的，连海水都是空运的，肯定比人工海水品质要高很多。
除了芝士龙虾每人半只，其他海鲜都管够，种类也够多，刺身也比较新鲜，但是多数蟹都没有黄不够肥美。
另外还有海鲜刺身。
特别设置了儿童观影区，孩子们老老实实在这看动画片，家长们就可以踏踏实实地大快朵颐啦！
伊尹有很多大小不同的包间，虽然有服务费，但是物有所值。环境安静舒适，而且服务员会把大厅中的所有菜品端上桌。
地址： 万丰路526号伊尹海参馆首层
地址： 复兴路69号五棵松Hi-Up(近五棵松B1口)
人均： 269元
海塘海鲜自助餐厅
海鲜各种现捞，现煮。一人一个小火锅，拿完直接放里，没放什么就满了。各种虾，螃蟹，贝类，有些感觉不太像活的，也有可能是睡着了。
海鲜品种很多，有蛏子、海螺、天鹅贝等活海鲜。三文鱼、寿司、鸡翅、烤鱿鱼、冰激凌、点心等都有，焗生蚝和麻辣小龙虾不错。
活着的海鲜类都非常新鲜，大虾比手机还长，各种贝壳类鲍鱼生蚝螃蟹基围虾都是活的新鲜的~
东西都是在小火锅里面涮，很方便，但是味道也就比较平平淡淡，不像自己家做得那样有味儿，可以适当往锅里添些调料。
就是服务有点过于热情了，可以看出餐厅对服务员采取了激励措施。帮着剥虾、剪捆绑绳 快到收餐点时，还一直提醒多去拿点儿东西吃。
地址： 王家园胡同16号1层(亚洲大酒店向南100米，近地铁东四十条站)
人均： 195元
资金云顶海鲜自助（旋转餐厅）
北京的老五星级饭店装修较旧，但是旋转餐厅还是有高大上的感觉。特别火爆，每个桌子都是提前预定好的，三文鱼无限供应，特别新鲜~
每桌每人还会附赠佛跳墙， 海鲜鲜腥浓郁，十分鲜美，鲍鱼、虾仁、鱼肚、鹌鹑蛋、花菇等脆弹，红醋酸浓。
还有芝士焗扇贝，马苏里拉芝士酸浓奶油香甜很浓郁，很香甜，扇贝肉质细腻软韧，很好吃~
烧烤档鱼、虾、贝较为新鲜，现烤现吃，服务员按桌牌送到餐桌上，加上泰式辣酱、日本青芥末酱，味道都不错，似乎又回到了曼谷和札幌的感觉。
甜点真的是过分貌美了~
地址： 三里河路1号西苑饭店26层(白石桥东)
人均： 234元
北喜日料海鲜自助
按照吃日料自助的一贯风格，通常第一次要多点，因为往往后面上的特别慢。北叔是不爱浪费的好孩子，还是根据自己食量点的。打算觉得哪个好吃再多加~
自助分100多，200多和300多三个档位。不过即使100多也能吃到超多的菜品了，而且大部分菜品都是不限量的。
鱼生里一定要尝的是鲜活大目金枪鱼，据说北京地区的日料都鲜有供应。 初吻牛排，精选的牛小排，稍微煎一下，又嫩又香~
地址： 宣武门外大街12号SOGO新馆5层
地址： 翠微路12号翠微凯德MALL购物中心3楼
人均： 203元
金岸海鲜自助餐厅
鲜活的大闸蟹，鲍鱼，活蹦乱跳的海虾，梭子蟹……
大闸蟹母的居然还都有黄，肥美味儿回甜。
海鲜还有蟹腿，刺身，鱼生，生蚝，扇贝……三文鱼，北极虾，味道超赞。
各色酒水，喝到嗨啊~除了海鲜小火锅还有铁板和面食。
地址： 朝阳北路17号华联购物中心（常营店）3楼(常营地铁口B口)
人均： 199元
第六季自助餐厅
蟹腿超大只，比手臂还要长，市面上超贵，敞开吃，每吃一口都是赚到了~
生活在深海沙底的象拔蚌可是价格不菲，一斤都要好几百~只一口你就明白它为什么如此让人着迷！！
刺身区的新宠，除了含有丰富的蛋白质，还有许多矿物质，深海才有的哦！
世界上最大的水果菠萝蜜，云南大理的丑柑，百香果，血橙，在这儿也是取之不尽的，敞开吃，不限量！
地址： 北太平庄路25号豪威大厦B座二层(北太平庄桥往北100米路西)
地址： 西三环北路21号久凌大厦北楼二层(北外东门往南100米
人均： 239元
海盗五号馆
想要回本当然也要搞起海盗们最爱的“海货”之一！这不，北叔就抓到一只活泼好动、手舞足蹈的章鱼哥~
丢在了寒冷的冰上，随时准备被涮！（ps.会有服务员帮忙剪）
要不是看了旁边的小立牌，北叔根本不知道原来它是甲鱼！不过鉴于 营养价值很高 ，回本必备！
有三种锅底可选！无辣不欢的北叔果断选择中间的麻辣锅~
北京老字号师傅的烤鸭技术杠杠的，熏烤时散发阵阵清香，自助店里能吃到 正宗果木烤鸭 简直太感人啦!
