1、大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。
2、小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
3、肋排是胸腔的片状排骨。肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。
4、子排的肉层很厚，隔着一层薄油，还连着一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的。
卵巢的结构是比较复杂的，它位于子宫内部，主要作用是排卵，一般卵巢两边会分布着卵泡，这些卵泡每个月都会有一个成熟并且排出卵子，排卵过程是双边卵巢交替进行的，一般不会同时排卵，两边都有优势卵泡会选择哪边排?
两边都有优势卵泡会选择哪边排两个优势卵泡一般只会排出一个，另一个会萎缩。也有可能两个优势卵泡均正常排出，但是两个均排出的几率比较小。如果想促进卵泡排出，患者可以打破卵泡针，也就是促排卵针，让优势卵泡排出。但是即使打了促排针，也有可能导致卵泡不能正常排出或者只排出一个，会影响受孕。如果卵泡排出，可以在过2周以后做检查明确是否受孕。
正常成年女性，左右各有一个卵巢，两个卵巢都有排卵的功能，通常是两侧交替进行，每个月有一侧卵巢分泌多个卵泡，最终有一个卵泡发育成优势卵泡排出，遇到精子之后形成受精卵，最终导致怀孕。
如果没有遇到精子，就会进入月经期，出现子宫内膜剥脱出血，导致月经来潮。所以做超声检查，两侧都有卵泡，通常只有一侧排卵，也有极个别现象，两侧同时排卵，这就是出现双胞胎的原因。
女性的原始卵泡是与生俱来的，新生儿两侧卵巢就有70万~200万个原始卵泡，到青春期约有4万个原始卵泡。超声显像对检测卵泡发育和有否排卵提供了一项有效的方法，对卵泡发育的异常和各种排卵障碍能比较明确地进行诊断。临床上最常见的异常有卵泡发育不良和无卵泡发育。
卵泡排掉与萎缩的区别首先，要在超声监测下去监测卵泡的情况，卵泡排掉以后会有黄体的形成，在超声的检测下可以监测到如果卵泡萎缩以后是没有黄体形成的，在超声监测下会看到萎缩的、小的卵泡。
另外，在排卵前阴道会有像蛋清一样的拉丝度很长的白带的变化，而且基础体温会比平常升高0.2°-0.3°，这种高温状态会持续12天左右。如果没有排卵也就是卵泡萎缩或者卵泡黄素化，盆腔内没有积液、基础体温也不会升高、阴道的分泌物也不会有变化，以上就是卵泡发育成熟以后排出卵子和萎缩掉的明显区别。
卵泡排出之前卵巢分泌雌激素，当卵泡破裂了，卵子排出来卵巢才会分泌雌激素和孕激素。如果女性有排卵障碍，那么卵泡发育到一定程度就会萎缩，身体当中就没有孕激素，就会出现月经不调，不孕等情况。
