1、肘前区皮肤薄而柔软，浅筋膜疏松，浅静脉粗大，位于皮下。头静脉与前臂外侧皮神经行于肱二头肌腱外侧；贵要静脉与前臂内侧皮神经行于肌腱内侧。
2、肘正中静脉通常从头静脉斜向上内，连于贵要静脉，吻合呈“N”形 ；或由前臂正中静脉至肘前区分为头正中静脉和贵要正中静脉，呈“Y”形分别汇入头静脉和贵要静脉。上述静脉管径粗大、位置表浅，比较固定，是临床上作静脉穿刺及导管插入的常用部位。
3、肘浅淋巴结位于肱骨内上髁上方，贵要静脉附近，又名滑车上淋巴结；收纳手与前臂尺侧半的浅淋巴，其输出管注入腋淋巴结。
猪肘子是哪个部位
肘子是动物四肢大腿和小腿之间的关节部位，在往上去那就是大腿，往下去是蹄子。肘子里面含有大量的筋，瘦肉，以及一层厚厚的皮，它富含大量的蛋白质，维生素以及胶原蛋白等营养，对人类补身，滋阴养颜方面都能起着很好的功效。
猪肘子的营养价值
1、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
3、猪肘炖烂后，骨头可继续熬汤，补钙、美容。
猪肘子的功效与作用
猪肘味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
猪肘子的食用方法
适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。
修割猪肘时皮面要留长一点，猪肘的皮面含有丰富的胶质，加热后收缩性较大，而肌肉组织的收缩性则较小，如果皮面与肌肉并齐或是皮面小于肌肉，加热后皮面会收缩变小而脱落，致使肌肉裸露而散碎。因此皮面要适当地留长一点，加热后皮面收缩，恰好包裹住肌肉又不至于脱落，菜肴形体整齐美观。
