青豆不剥皮可以保存多久

将豌豆去皮，留下豌豆和大米，用清水冲洗干净，沥干水分。在炒锅里倒入适量的水，加盐和油，烧开，倒入豌豆米，煮2分钟，待颜色变深后捞出。将煮好的豌豆饭倒入冷水中，浸泡5分钟，取出沥干水分，装入保鲜袋或保鲜盒中，密封，放入冰箱冷冻半年。

青豆是有青绿色种皮的大豆。根据子叶的颜色，可分为绿皮任青大豆和绿皮黄仁大豆。四季豆不仅含有蛋白质和纤维，还是维生素A、维生素C、维生素K和维生素b的主要来源之一，四季豆还能提供少量的钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素。绿豆种子在成熟初期营养价值较高，含有较多的维生素和活性蛋白质。但新鲜种子在常温下呼吸旺盛，容易霉变，被细菌感染。因此，保持绿豆种子新鲜具有重要意义。