不建议继续吃隔夜的熟西米，因为隔夜的西米可能会重新生长，味道更差。况且西米和大多数食物一样，隔夜存放后会损失大量营养成分，而且会因细菌滋生而变质，营养价值和食用价值都会大打折扣。
此外，西米和大多数食物一样，如果存放过夜，可能会滋生细菌，从而导致变质。如果吃了变质的西米，会影响身体健康。
西米，又名西谷米，其实是从西谷椰子树髓中提取的淀粉，然后手工制作而成。平时正确食用西米，可以养胃护肤，所以受到很多人的喜爱。
