京式特产零食有,传统点心一般最常见的是“八大件”和“八小件”。
八种不同糕点的名目
大八件为:一、翻毛饼,二、大卷酥,三、大油糕,四、蝴蝶卷子,五、幅儿酥,六、鸡油饼,七、状元饼,八、七星典子。
小八件比大八件小一号:一、果馅饼,二、小卷酥,三、小桃酥,四、小鸡油饼,五、小螺丝酥,六、咸典子,七、枣花,八、坑面子。后四种最受小孩子欢迎。特别是枣花,用枣泥扭成花瓣,非常美观。
补充
旧时,北京人探亲访友要携带礼物,讲究送“京八件”,即“大八件”、“小八件”。这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设,后来配方由御膳房传到民间。其主要成分是精白面、白糖、猪油、蜂蜜及各种果料籽仁。所谓“八件”,即八样点心,一般有麻饼、枣花、卷酥,有的刻上福、禄、寿、喜等不同字样。有圆形、桃形、正方形等,装在一个长方形纸板盒内。“小八件”是双份,十六件装在一个纸盒子里。过去,遇到女儿回娘家,给长辈拜年等,都要去糕点铺买一盒大八件提在手中,大方而漂亮。
北京特产比较有代表性的有北京烤鸭、良乡板栗、北京酱菜、京八件等。较有名的全聚德北京烤鸭,直接去各大门店购买,真空荷叶包装,吃的时候热一下就好。良乡板栗和京八件在许多超市都有卖,要买新鲜的。北京酱菜推荐六必居品牌,专卖店、很多超市均可购买。
北京特产推荐北京烤鸭就不用说了,初到北京必吃的特产,全聚德烤鸭算是最为正宗的品牌,可以到前门大街的全聚德烤鸭店购买。在北京还有一条著名的小吃街,就是王府井步行街,这里不仅有小吃,还有特色物品、零食等等,来到这条街真是能够感受到最真实的北京。
北京还有比较有名的果脯,采用宫廷传统秘方加工,由鲜果制作而成,各种爽口润滑、甜而不腻的水果。北京鼻烟壶也是北京特色礼品之一,制作精巧,属于一个袖珍艺术品。北京还有许多地地道道的小吃,比如糖葫芦、驴打滚、豆汁儿等等,都是味道独特的食品。