煮仙草粉为什么结不了冻

神仙粉不能凝固是因为水温不够，没有让它完全泡透，还是因为水太多，太稀了。需要把水和仙粉的比例控制在1: 5左右，也可能是因为煮的时间不够，使得仙粉没有泡透。一直煮到果冻状。

冲泡或煮沸凉粉时，水分过多会导致凉粉无法凝固。水和仙草粉的比例应该是一比五。凉粉太多会变成糊状，太少太稀都不会凝固。

煮仙草粉的时候，如果时间不够，仙草粉就凝固不了。只需要延长煮的时间，不停搅拌，关火停止煮，直到变成果冻状，然后冷却定型即可。