砂锅第一次用需要怎么处理（学会正确的开锅和保养）
#《闪光时刻》主题征文第2期#我是一个特别喜欢用砂锅的人。平时我喜欢用砂锅炖菜、煮粥，觉得砂锅煮出来的食物特别香。但是砂锅也有缺点，就是使用不当容易烫伤或者炸裂。以前，我没有爱护好陶罐，用坏了陶罐。但是自从学会了正确的砂锅打开和保养方法，感觉砂锅越来越好用，越来越爱吃了。
很多人问，像这样的沙锅加柚子需要煮吗？可以，当然可以，还要认真耐心的煮锅。大麻就像我们的朋友。如果你珍惜它，它会给你回报。不管是什么样的锅，都需要精心熬煮，定期保养，才能越用越顺手，锅的寿命才能延长。
1.你买的新砂锅现在在水中浸泡三到四个小时。水量比砂锅少，让砂锅吸收足够的水分。
2。泡好后，彻底清洗并擦干砂锅没有水分，包括我们平时使用砂锅的时候，也要彻底擦干水分后再烧制，防止砂锅受热不均。
3。砂锅开了，必须先煮一锅米粥。这是利用米粥的粘性，让米粥渗透到砂锅的微小孔洞里，堵住我们看不见的沙眼。这样凸起的砂锅就不容易裂渗了。开小火慢慢煮，让米粥慢慢渗透。
4。砂锅的使用还是很关键的一点:使用过程中千万不要冷热交替。遵循一个原则:冷锅加冷水，火锅加热水。煮粥的时候要不停的搅拌，不停的搅拌。新锅容易糊，防止粘底。一边煮，一边把米汤倒在砂锅周围够不着的地方，砂锅的盖子也不能幸免。让整个砂锅壁粘上一层米粥，煮到米粥粘稠，关火盖上盖子自然冷却。
5。切记砂锅不能直接放在地板或桌面上，这样容易造成砂锅冷热交替爆裂。哪怕是远离火源，也要垫上一层隔热垫。将米粥完全冷却，然后将砂锅里外洗一遍。我们的砂锅准备好了！
平时注意不要用硬钢球之类的东西清理砂锅。如果砂锅锅底粘锅，一定要加热、软化、水煮后再清洗。一个砂锅能做好，不仅用起来舒服，还能延年益寿，还能干炒。平时我的炖肉都是直接在砂锅里炒，然后用水炖，很方便。
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