生牛肉发臭了怎么处理

生牛肉有异味时可用淘米水或醋水清洗。煮好了，第一次就不能当汤吃了。换水后的牛肉汤可以放心食用，也可以直接做成牛肉干。如果牛肉比较粘，可以用刀把表面的肉切掉，然后泡在水里，再正常煮。

1。用水清洗大米

当生牛肉有异味时，可以先用淘米水洗一下，然后简单洗一下，浸泡在淘米水里。也可以在淘米水中加入适量的盐，有消毒杀菌的作用。过一会儿，把牛肉捞出来，用大火煮，煮的时候第一次不能当汤吃。换水后的牛肉汤可以放心食用。

2。用醋水清洗

生牛肉有异味时可以用醋水清洗，即简单清洗牛肉后，直接涂上食用醋，静置一段时间后再清洗。食醋中的酸性物质可以杀菌除臭，洗净的牛肉可以用白酒、花椒、辣椒等腌制。并制成牛肉干食用。

3。切除坏肉

如果生牛肉表面发臭发粘，可以直接用刀把表面的肉切掉，直到牛肉接触到鲜肉，没有异味为止。然后将剩余的内芯用水浸泡冲洗干净，再正常烹饪。如果牛肉馊了，就不要继续吃了。