给丝瓜浇水可以保证丝瓜的绿色。丝瓜炒的时候不会氧化变黑，还会让丝瓜的口感更加爽口鲜嫩。热烫丝瓜时，先将水倒入锅中烧开，放入丝瓜，加入适量的糖和色拉油，20秒左右出锅。热烫时间不宜过长。
热烫丝瓜时，先将清水倒入锅中，大火烧开，将丝瓜放入热水中，加入适量的糖和色拉油，20秒左右即可出锅。热烫时间不宜过长，否则会影响口感。
丝瓜也可以焯水。可以把切好的丝瓜泡在淡盐水里，这样也能让丝瓜更绿更入味。丝瓜营养价值丰富，能保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。
