什么是碳水化合物食物有哪些

碳水化合物是指由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，具有广谱的化学结构和生物功能。因为氢和氧的比例是二比一，与水的化学结构相同，所以它们被称为碳水化合物，主要为人体提供热能。

碳水化合物主要分为人能吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。它们存在于谷类、蔬菜、水果、乳制品和其他食物中。

碳水化合物是活细胞结构的主要成分和供能物质，在调节细胞活动中起着重要作用。体内的碳水化合物有三种，分别是葡萄糖、糖原和含糖化合物。

碳水化合物根据能否水解分为单糖、寡糖和多糖，为维持生命活动提供能量。