芥菜怎么腌制好吃

聚客2022-06-08  24

芥菜怎么腌(芥菜怎么腌好吃又脆)

腌制芥菜时,先用清水将芥菜的叶和根洗净,用菜刀切成丝,然后放入玻璃碗中,再在碗中加盐,等一天后,再将芥菜捞出,挤出水分,与盐、辣椒粉、大蒜等调料混合,最后放入密封的玻璃缸中。

芥菜如何腌制

1。清洁和粉碎

腌制芥菜前,选择表面光滑无损的芥菜作为原料,然后放在水龙头下,用双手将芥菜表面的灰尘和污渍清洗干净,再用菜刀将芥菜的叶和根切成细丝。

2。加入调味料

榨菜切丝后,放在玻璃碗里,加盐。搅拌均匀后,等待24小时,然后取出芥末,用手将水分挤出,最后将芥末与盐、辣椒粉、白糖、蒜等调料混合均匀。

3。密封发酵

混合芥末可以密封发酵。先准备一个密封性好,无菌干燥的玻璃罐,然后将处理好的芥末均匀的铺在玻璃罐里,然后盖上盖子,放在阴凉的环境中,七天后就可以吃了。

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