2、花菜和西兰花的区别：说到花菜，那么就不得不提一下西兰花，因为这两种蔬菜长得实在是太像了，天生的姐妹花，而且西兰花的原产地同样也是地中海东部沿海地区。当然，这两种蔬菜还是有区别的，首先自然是颜色的区别，花菜的芯是乳白色的，而西兰花的芯是深绿色的其次是西兰花含有的胡萝卜素、维生素A、钠、镁等略少于花菜，而蛋白质、碳水化合物等略高于花菜，这区别还是很细微的，并没有说哪个比哪个好最后是味道的区别，花菜适合炒食，味道清淡，西兰花则更适用于凉拌和清炒，味道相对来说更浓一些。
福建花菜产地在漳州市漳浦县深土镇。
深土花菜，为地理标志证明商标，产于福建省漳州市漳浦县深土镇。
产地环境：深土镇地处漳浦县东部沿海，北与湖西乡、赤土乡毗邻，西以浯江溪为界与旧镇镇相临，东与赤湖镇接壤，南接竹屿盐场、六鳌镇，东南面为将军澳海域，海岸线8.4公里。
营养成分
花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。
花椰菜的原产地实际上是在地中海的沿岸，通过各种途径在世界各地的范围内进行传播，并且由于花椰菜的营养价值非常的高，所以很多人喜欢吃这种蔬菜，在中国，生长范围一比较广泛，从南到北均有种植，在北方一般是大棚种植，因为花椰菜在0摄氏度一下很容易遭受冻害，所以需要设施栽培。
花椰菜的生长习性其实范围很大，我们从几个主要的方面进行分析，首先是温度方面，花椰菜最适合的生长温度是在17摄氏度到20摄氏度，所以南方地区因为温度过于高，导致花椰菜的种植效果不好。另外花椰菜不耐炎热，所以在更南方不适合种植，并且花椰菜不耐霜冻，所以北方种植要用到设施栽培，一般是使用大棚进行栽培。
在光照方面，花椰菜属于喜光作物，并且还是比较耐阴的，所以一般在花椰菜的栽培过程中，我们可以让花椰菜有更多的光照，因为花椰菜的喜光，并且花椰菜主要使用部分是花的部位，所以可以增加光照，促进生长。
在水分方面，花椰菜是属于喜湿润环境的植物，因为花椰菜的原产地是在地中海沿岸，哪里的气候属于是比较好的，整体上是比较湿润的，所以在栽培过程中，应当保证花椰菜的水分充足，但是水分不能过多，否则容易导致花椰菜烂掉。
最后就是土壤养分方面，花椰菜是喜欢土壤疏松，并且通气性好，并且有机质丰富的土壤环境中，所以我们在栽培过程中，要将土地进行深耕，保证土壤的通透性。而花椰菜是比较喜肥水的，特别是氮磷钾肥，都是必须要充足的，所以我们在施足基肥的情况下，在生长过程中要进行追肥。
