玉米是秋天的产物。
玉米的种植时间通常分为春播和夏播，播种时间不同，收获时间也不同。一般来说，玉米一般在春季播种，秋季在7-8月间收获；不过夏播的成熟期会推迟两个月，收获在9月到10月之间。原产于墨西哥或美洲，现广泛种植于世界各地。
玉米又称玉米、棒子、珍珠米，属于禾本科黍属。强大的根系，支持根，粗壮的秆，雌雄同株。玉米也是我们生活中重要的粮食作物和饲料作物，也是世界上总产量最高的作物。其种植面积仅次于水稻和小麦。
玉米是短日照植物，喜光，不耐阴。玉米性温，适宜生长温度22-30℃，种子萌发温度6-10℃，结果温度15-27℃，开花温度25-26℃，灌浆温度20-24℃。玉米生长期最适降水量为410-640ml，干旱会影响玉米的产量和品质。它对土壤没有严格的要求。土质疏松、土层深厚、有机质含量丰富的黑钙土、栗钙土、沙土，出土时可种植6 ~ 8粒范围内的玉米。
玉米原产于中美洲和南美洲，广泛种植于世界各地的热带和温带地区，主要分布在30-50维之间。种植面积最大的国家是美国、中国、巴西、墨西哥、南非、印度和罗马尼亚。全国各地均有栽培，主产区为东北、华北、西南山区。
