花椒叶可以用来做凉拌、煲汤，饺子可以做饺子馅。花椒叶是花椒树的叶子。花椒叶性热，有止痛杀虫作用。花椒叶也有花椒的性能和味道。
采摘食用花椒叶的最佳时间是春季和夏季。之后花椒叶老了就会失去原有的味道。
花椒叶还能抵抗和杀灭细菌。含有大量的植物挥发油，其中含有柠檬烯，可以抵抗和杀灭细菌。
花椒叶还可以杀虫。它的叶子所含的挥发油可以起到非常强大的杀虫作用。与食物同食，可杀死钩虫或蛔虫。
