湖南产的湘莲最好。
湘莲，湖南省特产，中国国家地理标志产品。
湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地均产莲子，其中湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲、浙江宣平的宣莲并称为中国三大莲子。湘潭位于湖南省中部偏东，湘江下游，气候湿润，四季分明，年平均气温17℃左右，且阳光充足，雨量丰富，形成了湘莲生产的有利气候条件。湘莲，因其具有高蛋白、低脂肪、口感好等特色，被称为“中国第一莲子”。
湘莲品种有寸三莲和以寸三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲。寸三莲是湘潭县历代相传的湘莲品种，以其三粒莲子相连长度为一寸而得名，颗粒圆状、均匀，肉色乳白，肉质细腻，煮熟后落口消融，清香四溢。
2010年05月24日，原国家质检总局批准对“湘莲”实施地理标志产品保护。
产品荣誉
1979年，湘潭县被定为国家湘莲出口基地。
1982年，国家商品检验局把湘潭湘莲定为低脂肪、高蛋白优质品种。
1987年，在北京全国首届食品博览会上，湘潭“寸三莲”荣获头奖，被誉为“中国第一莲子”。
1995年，全国“首届中国特产之乡”命名大会上，湘潭县被命名为“中国湘莲之乡”。
2010年05月24日，原国家质检总局批准对“湘莲”实施地理标志产品保护。
以上内容参考：百度百科-湘莲 （湖南产的莲子）
莲子产自在我国江西广昌、宁都、福建建宁等地，是多年生水生草本植物莲花的果实，其体型为椭圆形，成熟后果皮为黑褐色，栽种莲子时，要将其浸泡在清水中，等待莲子发芽后，再将其播种在营养丰富的淤泥里。
莲子产自什么地方1、主要产地
在我国范围内，莲子主要产自江西广昌县、宁都县、福建建宁县等地，在湖北、湖南、重庆、浙江等地也有少量栽培，而世界范围内，莲子主要产自苏联、朝鲜、日本、越南、印度等国家。
2、形态特征
莲子是多年生水生植物莲花的果实，长在莲蓬中，成熟前果皮为青色，可以剥皮后烹饪食用，而成熟的莲子果皮较硬，呈现椭圆形，具有繁殖后代的作用。
3、播种种植
种植莲子前，要用锤子将其敲开一条裂缝，然后将莲子浸泡在无污染的清水中，每天更换一次水分，一周后种子就会发芽，此时要将莲子捞出，移栽在装有淤泥的莲花盆中。
4、后期管理
后期管理莲子的过程中，要为其提供全日照，让植株进行光合作用，保持叶片翠绿，在生长期则应该为莲子提供氮肥、腐熟的农家肥，促进植株生长，花果期还要为其喷洒磷酸二氢钾，促使果实生长发育。
