五香茶叶蛋的做法配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。1.香料配方：绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。
2.如何轻松剥皮：取20个鸡蛋煮熟后，趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.3.将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。
关火后不用管它。五小时后才可食用。
（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）4.茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅.制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
茶鸡蛋、卤鸡蛋、五香煮鸡蛋、的做法怎样？
茶鸡蛋做法： 先把鸡蛋煮熟把煮熟的鸡蛋捞出来备用把每个鸡蛋都磕开，这样好入味准备调料，姜，茶叶，大料重换一锅水，把准备的调料放进去倒入少量酱油放入适量白酒放入少量盐和糖，小火煮四十分钟 卤鸡蛋做法： 先把鸡蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋（用锅煮的话，水开后将鸡蛋放入锅中，5分半左右捞出是溏心蛋，全熟的话适当延长煮制时间就可以）煮鸡蛋的时候来准备卤汁。
锅中倒入清水，依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香叶再放入老抽、生抽，保持小火加热至沸腾，再加入五香粉和盐再次沸腾后，盖上锅盖煮10分钟左右，目的是充分煮出调料的香气煮好的鸡蛋剥掉外壳（把鸡蛋浸泡在冷水中保持1分钟，蛋壳就很容易剥掉了）把剥好的鸡蛋放入卤汁中，盖上盖子放入冰箱冷藏半天至鸡蛋入味可以了 五香煮鸡蛋做法： 锅中放水，没过鸡蛋的量，再将鸡蛋拿出来放入八角2-3瓣，小茴香少量，一些花椒和桂皮开锅两分钟关火水凉后放入茶叶、酱油、盐，五香粉，再放入鸡蛋，煮开锅5分钟鸡蛋熟后，尝一下汤，若要偏咸些拿出鸡蛋敲碎，再放入汤中，泡一晚上，第二天就差不多呈棕色即可。
茶鸡蛋、卤鸡蛋、五香煮鸡蛋、的做法怎样？
茶鸡蛋做法：
1. 先把鸡蛋煮熟
2. 把煮熟的鸡蛋捞出来备用
3. 把每个鸡蛋都磕开，这样好入味
4. 准备调料，姜，茶叶，大料
5. 重换一锅水，把准备的调料放进去
6. 倒入少量酱油
7. 放入适量白酒
8. 放入少量盐和糖，小火煮四十分钟
卤鸡蛋做法：
1. 先把鸡蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋（用锅煮的话，水开后将鸡蛋放入锅中，5分半左右捞出是溏心蛋，全熟的话适当延长煮制时间就可以）
2. 煮鸡蛋的时候来准备卤汁。锅中倒入清水，依次加入桂皮、花椒、八角、丁香和香叶
3. 再放入老抽、生抽，保持小火加热至沸腾，再加入五香粉和盐
4. 再次沸腾后，盖上锅盖煮10分钟左右，目的是充分煮出调料的香气
5. 煮好的鸡蛋剥掉外壳（把鸡蛋浸泡在冷水中保持1分钟，蛋壳就很容易剥掉了）
6. 把剥好的鸡蛋放入卤汁中，盖上盖子放入冰箱冷藏半天至鸡蛋入味可以了
五香煮鸡蛋做法：
1. 锅中放水，没过鸡蛋的量，再将鸡蛋拿出来
2. 放入八角2-3瓣，小茴香少量，一些花椒和桂皮开锅两分钟关火
3. 水凉后放入茶叶、酱油、盐，五香粉，再放入鸡蛋，煮开锅5分钟
4. 鸡蛋熟后，尝一下汤，若要偏咸些
5. 拿出鸡蛋敲碎，再放入汤中，泡一晚上，第二天就差不多呈棕色即可
五香蛋的做法？
五香茶叶蛋的做法
配料：
茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
1.香料配方：绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。
2.如何轻松剥皮：取20个鸡蛋煮熟后，趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.
3.将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）
4.茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅.
制法：
将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
五香鸡蛋怎么做？
五香茶叶蛋 [原料/调料] 鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包 [制作流程] 1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。
2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。
3.将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
五香鸡蛋怎么制作
材料： 鸡蛋10个、八角1枚、花椒3克、姜适量、白糖适量、酱油30克、盐5克、料酒15克 做法： 1. 先把鸡蛋洗净 2. 放到锅里，加足量水 3. 用大火烧开，转中火煮5分钟 4. 把煮好的鸡蛋取出来 5. 锅里另加水，放入姜片 6. 放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐 7. 放入鸡蛋 8. 大火烧开，转小火煮30分钟 9. 看到汤汁浓稠即可 10. 盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了。
做好的鸡蛋也可以趁热吃。就是不如放一天更加入味。
五香煮鸡蛋的做法,五香煮鸡蛋怎么做好吃,五香
你好！五香鸡蛋的做法如下：
1.鸡蛋洗净，锅中放干净水，水量淹过鸡蛋。
2.准备姜，葱，花椒粒，大料，香叶，肉桂。
3.准备料酒，酱油，生抽。
4.把步骤2和步骤3里所有材料全倒锅里，再加两小勺盐。
5.大火烧开转小火煮五分钟。
6.准备两个饭勺，一个勺里放一个鸡蛋，另一个勺背把鸡蛋轻轻敲破蛋壳，所有鸡蛋全部敲完再煮十分钟。
7.关火再泡5个小时，我是晚上煮第二天早上吃，味道刚刚好，如果想吃味道重的可以继续泡一天。
8.把蛋壳剥掉就可以吃。
五香蛋的做法及配料如下：
主料：鸡蛋10个。
辅料：食盐3g、酱油30ml、姜适量、八角1粒、花椒3g、料酒15ml、白糖适量。
1、先把鸡蛋洗净。
2、放到锅里，加足量水。
3、用大火烧开，转中火煮5分钟。
4、把煮好的鸡蛋取出来。
5、锅里另加水，放入姜片。
6、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。
7、放入鸡蛋，用勺子背面把鸡蛋敲打出裂纹，为了更好的入味。
8、大火烧开，转小火煮30分钟。
9、看到汤汁浓稠即可。
10、盛出来晾凉，盖严实盖放到冰箱3到5天吃完就行了，做好的鸡蛋也可以趁热吃，就是不如放一天更加入味。
食材：鸡蛋、红茶调味：香叶、桂皮、小茴香、冰糖、干辣椒、盐、生抽、老抽
1、首先第一步就是把鸡蛋多泡洗几遍，因为它的表面有粪便杂质，在淡盐水中浸泡5分钟，然冲洗更换水，加上一勺盐，大火煮开后小火煮5分钟，然后放冷水里激一下。
2、拿两个蛋在手上对敲，把蛋壳敲碎，或者用金属类的勺子，轻轻的进行拍打，目的就是让鸡蛋裂纹，但不要用力过猛。
3、把鸡蛋煮熟已经完成，接下来配置五香卤水，锅中加入一公斤清水，以没过鸡蛋为标准，加八角2个、香叶3片、桂皮一块、小茴香5克、冰糖10克、干辣椒2个、盐15克、生抽20毫升、老抽10毫升、红茶10克，大火煮开后，小火再煮5分钟。
4、等时间到了，把鸡蛋依次放入，小火继续煮上25分钟后，关掉火源。
5、此时的茶叶蛋还不能马上吃，需要仍旧浸泡在锅中，等到第二天才能吃，这样的茶叶蛋又香又入味，还会产生漂亮的花纹，建议现煮现吃，没必要大量储存，一般茶叶蛋的保存时期短，冰箱冷藏也别超过三天。
6、这样的茶叶蛋是不是很诱人呢？已经充分入味，色泽漂亮，散发着浓浓的茶香味，喜欢你也来试一试吧，绝对不会失望。
技巧总结
1、如果是碎红茶，建议用布包起来，煮完后就扔掉了，避免弄的到处都是残渣，市面上也有现成的红茶出售。
2、第一步，白水煮鸡蛋的时候，放一勺盐，可以凝固破损的鸡蛋蛋白。
3、煮好的茶叶蛋需要浸泡入味，直接吃也可以，如果放到第二天，会更加的入味。
4、卤水可以重复使用2-3次，再次添加点大料即可。
