开口松子方法如下。
1、将松子放入碗中，加入清水浸泡一个小时左右，让松子外壳变软，容易破开。
2、然后将松子捞出，放到蒸锅里，普通火蒸30分钟，蒸好后将松子捞出，放到通风处风干，开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不停的搅拌，炒至大部分松子开口即可。
将松子放入碗中，加入清水浸泡一个小时左右，让松子外壳变软，容易破开。然后将松子捞出，放到蒸锅里，普通火蒸30分钟，蒸好后将松子捞出，放到通风处风干，开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不停的搅拌，炒至大部分松子开口即可。
3、松子具有纯天然的鲜香口感和浅褐色的外表，它除了富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、还是一味重要中药，经常食用不但能健身心、润皮肤还能延年益寿。东北松子肉粒大而饱满，味鲜甜，食、疗价值都很高，故又被誉为长。
松子
东北特产开口松子就是将成熟的红松种子，经过加工处理后，形成的一个开着口的松子。开口松子在食用时非常方便，过去想吃到松子要很麻烦的，有了开口松子，大家就能轻松的享受大自然的美食了。
可以用高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上，经过高温蒸煮的松子在杀灭细菌的同时，表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口。
松子提前放入水中浸泡一段时间，把它泡软。再把泡好的松子取出，直接放在蒸锅中隔水蒸20分钟，关火后取出松子，放到通风的地方晾干。在炒锅中放入适量黄沙，再把松子放进去，快速翻炒，炒十几分钟左右，可以看到松子的外壳就全部开口了。
松子是一种营养价值非常高的养生食材，适量吃一些对人体有很大的好处。
松子简介：
松子主要分布在我国的东北长白山及小兴安岭林区。红松的果实称为松籽（松子），因产自东北，亦称为“东北松子”。东北松子肉粒大而饱满，味鲜甜，食、疗价值都很高，故又被誉为"长生果"、"长寿果"，并以优质的营养价值深受各类消费人群的喜爱。它除了可食用、可做糖果、糕点辅料外，还是各类干漆及皮革工业的重要原料。
在中国有巴西松子、东北松子及落水松子，其中落水松子以云贵川大山里的松树结的松子为主。
方法一：
将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。
将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟。30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。（利用热胀冷缩原理）
方法二：
先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒，翻炒五六分钟。
方法三：
松子用清水浸泡和打磨。高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上。
继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。
方法四：
用微锅炉打5分钟，稍凉在打6分钟。取出来趁热放入凉水中，水空干后在用微锅炉打3分钟。
注意火不要太大，容易烤糊。
扩展资料
松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
扶正补虚，润肠通便——最适合体虚便秘者食用。中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用。特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。
参考资料来源：百度百科-松子
