配料：冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、白菜心、高汤、盐、料酒、鸡精、食用油。
1、白菜心切成方片，鸡肉
2、沙锅里依次放入白菜、粉丝、鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿，中间摆入鲜虾。
3、倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖；
4、待熟透后撒入鸡精即可。
全家福菜里面有干鱿鱼、虾米、腊肠、猪皮、鸡胗、瘦肉、冬菇、腐竹、木耳等。
干鱿鱼：是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制成，鱿鱼干的可食部分达95%，比同类鱼产品墨鱼干多13%。虾米：又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。腊肠：是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品。
特点
此菜用料品种多，做工复杂而精细。色彩艳丽，咸鲜味浓。香醇适口，营养丰富，是伊粉相聚必不可少的一道温馨佳肴。而海参全家福的用料众多，汇集了很多我们常见的食材，有荤菜、也有素菜，有岸上走的、也有水里游的，简直就是众多食材的汇集，是一道不可多得的养生菜。
全家福菜的海味食材以干鱿鱼、干虾米、新鲜的基围虾、新鲜鱿鱼为主。
全家福是一个家庭团聚的纪念，是一个组织团结筑梦的表现，是每一个家庭成员发自内心对家团结和谐的凝聚力。一张全家福，定格了家的团聚时刻，凝聚亲情、凝聚梦想，是人们追寻幸福的影像记录。一张全家福，像族谱一样记载家庭、企业、组织的成员变化和重要时刻，传递出不同家的情感和梦想。
全家福，特色传统名菜之一，在中、高档筵席上，常作为头菜上桌。此菜用料品种多，做工复杂而精细，色彩艳丽，咸鲜味浓，香醇适口，营养丰富，深受群众欢迎。以海产品为主的多种材料搭配，营养全面，老幼皆宜。
全家福的由来
那是清朝乾隆六下江南发生的事。有一年乾隆到了南京，驻守这里的两江总督，备下了极其丰盛的酒席，迎接圣驾。乾隆对每道菜总是皱眉头，不肯举箸，并说“你们江南只有这些东西吗？，一句话提醒了两江总督，他们想乾隆久居宫内，龙肝凤胆、海陆奇珍，早已吃腻了，来到江南想换换口味。
厨师听了心领神会，于是将各种名菜原料加上玉兰、笋丁、海贝等十几样菜，合烧了一碗热气腾腾的大杂烩端上了席。乾隆闻到霄味扑鼻，速尝数口，觉得味道特别鲜美。高兴之下把厨师叫来，问道：“你这是什么菜？”忙说：“海内的福份儿，让皇上占全了，此后，“全家福”大杂烩菜就流传南北，来到民间。
