乌凤是金湖乌凤鸡。西游记中描写到行者又变作一个乌凤，专一赶黄鹰。鸡头部清秀且短宽，鸡冠为紫红色的玫瑰冠，耳呈圆形且多为绿色，虹彩为褐色，喙短直呈灰白色，肉髯紫红色呈三角形，胫呈褐色、四趾。皮肤、肌肉、骨骼呈褐黑色。凤凰。乌凤就是凤凰，凤凰，亦作“凤皇”，古代传说中的百鸟之王。雄的叫“凤”，雌的叫“凰”，总称为凤凰，亦称为丹鸟、火鸟、_鸡、威凤等。常用来象征祥瑞，凤凰齐飞，是吉祥和谐的象征，自古就是中国文化的重要元素。有一种鸡叫这个名字
金湖乌凤鸡，福建省三明市泰宁县特产，全国农产品地理标志。
金湖乌凤鸡是中国稀有肉蛋兼用小型麻羽乌鸡地方品种，在泰宁县独特的生态环境下，经长达一千多年的自然选择和人工选择，结合传统饲养方式，形成了野性强、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强，适合林间放牧饲养的生物学特性。具有麻羽、凤头、绿耳、桑葚冠、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉的种质资源特征。 [
2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“金湖乌凤鸡”实施农产品地理标志登记保护。
