黄豆嘴儿是一种营养丰富、味道鲜美的食材，含多种营养成分，具有清热明目、补气养血等功效，黄豆里富含天然黄体酮，多吃能祛瘀散结，预防乳腺病，而且这个食材还有助于睡眠，女人一定要多吃。
准备需要的食材：豆嘴儿300克，五花肉150克，大料2个，花椒少许，大葱一段，面酱2茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，白糖少许，青椒一个，小米辣2个，蒜苔两根。
步骤一：将豆嘴儿清洗干净，去掉豆皮。锅里加入适量的底油，放入五花肉丁大火煸炒，将肥肉里的油脂炒出来。
步骤二：放入大料、花椒、葱姜和少许的青红辣椒爆香。倒入两茶匙的面酱。
步骤三：翻炒均匀，炒出香味，倒入黄豆嘴继续发火煸炒，放入料酒去腥。倒入生抽、白糖提鲜，这时候倒入少许的清水，大火继续炖6分钟。
步骤四：在出锅前，撒入一把蒜苔段和青椒丁，然后大火收汁即可。
记得豆嘴儿不需要煮的时候过长，6分钟左右即可，煮久了口感不好。这样美味的酱烧豆腐就制作好啦，味道非常饿棒呢，吃着非常入味，用来下饭那是轻轻松松就是两大碗呢。
准备需要的食材：排骨 500克 黄豆 1小碗 料酒 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 依个人口味 冰糖 4克 葱姜 适量 八角 1个 桂皮 1小块 葱花 适量 熟白芝麻 1克。
步骤一：先准备食材，黄豆可以根据个人喜欢增减。黄豆洗干净，冷水泡一夜，排骨温水冲洗，再泡冷水将血水泡出。
步骤二：然后焯水，排骨冷水下锅，大火烧开，煮2-3分钟捞出，用温水冲洗干净，淋干水分备用。
步骤三：然后起油锅，加入冰糖，小火融化至隔热，待冰糖成褐色时加入焯水的排骨，炒糖色。
步骤四：加入料酒，再加入生抽，蚝油，小火翻炒均匀，再加入八角，桂皮，葱姜，小火翻炒，使每块排骨都吸收到酱汁。
步骤五：加入纯净水，没过排骨为佳，大火烧开，烧开后加入泡发的黄豆。盖上盖子大火烧开转小火慢炖，时间可以自己掌握，炖到自己喜欢的口感即可。
步骤六：我大约炖了45分钟，品尝了一下口感可以了，加入盐，大火收汁。
步骤七：盛出装盘，撒上葱花与熟白芝麻，黄豆焖排骨，香而不腻， 特别好吃。
可以做黄豆嘴炒肉、凉拌黄豆嘴、炒酸辣黄豆嘴等。1、黄豆嘴炒肉。准备食材：小里脊、黄豆嘴、胡萝卜、盐、食用油、清水、葱、姜、老抽、生抽。黄豆嘴洗净放入清水洗净，胡萝卜、小里脊、葱、姜切好备用，黄豆嘴用焯水，倒入油放入肉丁翻炒。放入葱、姜、黄豆嘴、生抽、老抽、胡萝卜翻炒。一、黄豆嘴炒肉。准备食材：小里脊、黄豆嘴、胡萝卜、盐、食用油、清水、葱、姜、老抽、生抽。
1、黄豆嘴洗净放入清水浸泡。
2、胡萝卜、小里脊、葱、姜切好备用。
3、黄豆嘴用水抄一下去掉豆子腥气。
4、倒入油放入肉丁翻炒。
5、放入葱、姜炒出香味。
6、放入黄豆嘴、生抽、老抽、胡萝卜翻炒。
7、放入清水，大火开锅根据个人口味放入咸盐。
8、小火炖十分钟，即可出锅。
二、凉拌黄豆嘴。准备食材：黄豆嘴、盐、鸡精、大蒜、白醋、辣椒油、麻油、生抽、香菜。
1、绿豆芽清洗净焯水沥干备用。
2、香菜、大蒜切好备用。
3、锅中热油，放冷至五六成热的状态，加入辣椒粉。
4、将所有的佐料混合，搅拌均匀。
5、盖保鲜膜入冰箱冷藏5-10分钟即可食用。
三、炒酸辣黄豆嘴。1、黄豆嘴、红线椒、油、盐、干红辣椒、蒜、葱、生抽、白醋。
2、蒜切碎，干红椒用剪刀剪碎，葱切葱花，红线椒用剪刀剪成圆圈状。
3、热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。
4、然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，然后再倒入红线椒翻炒。
5、开大火，放入豆芽翻炒，然后调入适量生抽，翻炒匀后放入适量盐、醋，快速翻炒匀，即可出锅。
