两者都正确。不同的字在不同的场景用法不同，表达的意思也不同。一棵白菜是指连根长在地里的。一颗白菜是指不带根的大白菜。
使用一（颗）白菜是错误的，应该使用量词：棵
棵拼音kē
部首木部，部外笔画8画，总笔画12画
1、〔棵儿（kēr）〕植物的大小，如“树棵棵很大”，“拣棵棵大的菜拔”。
2、量词，用于植物：一棵树。
扩展资料汉字笔画：
相关组词：
1、花棵[huā kē]
指花卉植物的植株。
2、棵松[kē sōng]
五粒松。
3、棵秆[kē gǎn]
某些植物的茎。
4、棵把[kē bǎ]
指成束的农作物植株。
5、塌棵菜[tā kē cài]
乌塌菜。
一颗正常大小的大白菜重量约为3斤左右，小一点的白菜重量约为1—2斤左右，大一点的白菜能够达到7—8斤重。一般的白菜在菜市场买都要把白菜剥干净，把老叶子去掉，这样剩下来就在六七斤左右了，如果白菜长的不好也就在五斤左右。
建议将白菜放置在温度较低的干燥通风处保存，或者放进冰箱里冷冻保存，温度设置为0—5℃即可。新鲜的白菜可以在常温下晾晒几天，将黄叶、烂叶、老叶去除后，用塑料袋或保鲜膜放在冰箱保存。
大白菜的营养价值及功效有：
大白菜当中含有丰富的粗纤维，适量的吃一些白菜可以有助于润肠，可以促进肠胃蠕动，从而促进排便，可以有效的提高消化功能。大白菜当中含有丰富的维生素c以及维生素e，多吃一些大白菜可以对皮肤起到护肤的作用。
由于大白菜当中的营养价值非常的高，所以多吃大白菜的话可以有助于提高身体的抵抗力和免疫力，有助于消除疲劳，从而减少患病的可能。大白菜当中的热量比较低，当中含有多种微量元素，多吃一些大白菜不仅有助于提高钙物质的吸收率，并且还可以起到利尿的作用。
炖煮后的大白菜吃了之后有益于消化，所以肠胃不好的人可以吃一些。大白菜当中还含有丰富的植物纤维，果胶，维生素等等，可以有助于吸收胆固醇和胆酸汁，从而有效预防胆结石。
