什么是孜然粉

制定计划2023-02-17  22

孜然粉是一种调味料,它的主要原料是植物孜然芹的种子,也就是人们平时常见的孜然,除了它以外还需要加入适量的安息茴香和八角,以及桂皮等多种香料。在制作孜然粉的时候,需要把准备好的香料全部放在一起,经过细细研磨,把它们制成很细的粉末状物质,得到的就是孜然粉,这种自然粉不单具有浓郁香气还富有油性,是烧、烤和烹调菜品的重要佐料。

孜然粉的危害有哪些

1、导致上火

孜然粉是一种热性的调味品,它能提味增香,也能去除异味,但这种食材不能过量食用,如果过量食用,就会对人体产生一定伤害,会让人体内热毒,数量过多容易,让人们咽喉肿痛和口舌生疮,以及目赤肿痛等多种上火症状,对人体健康十分不利。

2、加重便秘和痔疮

加重便秘和痔疮,也是人们吃孜然粉的重要危害,自然本是一种热性食材,它会让人体内热毒郁积,导致大便燥结,严重时会让人们出现排便困难,这时就会导致便秘高发,严重时就会诱人痔疮,对人类的肠道健康十分不利。

3、刺激神经

刺激人类神经,也是自然粉的重要危害,因为它具有一定的成瘾性,会让人类神经对它产生依赖,如果长时间使用自然粉,在停止使用以后就会感觉特别不舒服,时间长了以后就会造成营养不良,会让身体素质下降很多疾病的发病率也会随之提高。

孜然粉,别称有枯茗、孜然芹,安息茴香、野茴香的叫法,主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的,一般用于调味,提取香料,是烧烤等食品必备的佐料之一。

气味芳香而浓烈,很多人吃煎饼或是制作三明治都喜欢搭配,口感风味极为独特。孜然粉是维吾尔族的叫法,我国孜然产地主要是新疆吐鲁番、阿克苏、巴音郭楞蒙古自治州等地。

扩展资料:

功效:

孜然粉有利尿、镇静、缓解肠胃气胀的功效,对于缓解消化不良或者肾虚等问题都可以的得到很好地缓解作用。在肉类中加入孜然,可以让去除肉类的腥味、防腐杀菌,还可以解腻提鲜,所以孜然和肉类是绝配,这也是为什么我们烧烤是吃羊肉串、牛肉串时要撒上孜然粉的原因。

适宜人群

1、适合人群:一般人都可食用。

2、适用量:每次3~8克。

3、孜然属于热性调味品,多吃了对身体不好,会上火,而且会加重便秘和痔疮的病情。所以,便秘的和痔疮的患者最好不要食用孜然。

参考资料来源:百度百科——孜然粉


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