1、食材：红星斑一条、盐少许、糖少许、蒸鱼鼓油适量、味精少许、姜适量、蒜适量、小葱适量、料酒少许。
2、将红星斑去骨去皮,取其净肉待用。
3、将鱼肉片成2毫米的片,加水,葱,姜,料酒腌制片刻后,码入盘中待用。
4、将小葱切碎。姜切大片,蒜切碎待用。
5、将切好的蒜取出一半入油锅,炸制成熟蒜后,与另一半生蒜混合,调入少许盐,糖,味精,待用。
6、出锅后将切好的小葱碎洒在鱼肉上。
7、在锅中热少许油，油热后淋在蒸好的鱼肉上即可。
清蒸红星斑
食材用料
红星斑
小葱 适量
姜 适量
蒜 适量
蒸鱼豉油 适量
料酒 少许
盐 少许
糖 少许
味精 少许
清蒸红星斑的做法
1.将红星斑去骨去皮，取其净肉待用。
2.将鱼肉片成2毫米的片，加水，葱，姜，料酒腌制片刻后，码入盘中待用
3.将小葱切碎。姜切大片，蒜切碎待用。
4.将切好的蒜取出一半入油锅，炸制成熟蒜后，与另一半生蒜混合，调入少许盐，糖，味精，待用。
5.出锅后将切好的小葱碎洒在鱼肉上。
6.在锅中热少许油，油热后淋在蒸好的鱼肉上即可。
