无淀粉主食食物:
1、肉：鸡肉、牛肉、羊羔肉、火鸡肉、猪肉、 蛋、鱼和其它海鲜等等。
2、生吃的蔬菜：色拉绿色蔬菜和生菜、菠菜、红/白卷心菜（洋白菜、甘蓝）、黄瓜、洋葱、青葱（大葱）、辣椒/灯笼椒、芹菜、大葱、西兰花（花茎甘蓝、绿菜花）、蘑菇（蕈、伞菌）、鲜或干香草（药草）：欧芹/荷兰芹、薄荷等。
3、熟吃的蔬菜：西兰花（花茎甘蓝、绿菜花）、芦笋（龙须菜）、洋葱、青葱（大葱）、蘑菇（洋蘑菇？）、辣椒、芹菜、红/白卷心菜、叶甜菜/silverbeet、羽衣甘蓝、鲜或干香草。
4、干水果：青葡萄、甜瓜、荔枝、猕猴桃（奇异果）、浆果（霉）、椰子、葡萄干、无核小葡萄干、海枣，等等。
5、无淀粉坚果和种子（籽）：澳洲坚果、核桃（胡桃）、松子（松仁）、焯杏仁（扁桃仁）、芝麻籽。
6、火腿、咸猪肉（熏猪肉）、萨拉米香肠、熏鱼，等等。检查成分以防添加淀粉。
7、蛋黄酱、aioli含蒜粒的沙拉酱、香草色拉调味汁调料、tamari酱。检查成分以防添加淀粉。
8、自制泡菜。
9、茶、咖啡、草药茶、非浆果果汁、椰子汁/奶油。
不含淀粉的主食有很多，以下是积累常见的。豆制品:豆腐豆腐脑，豆腐干，豆腐皮，豆腐，腐竹，豆腐乳，臭豆腐，豆浆等。鱼类:草鱼，黄鳝，条鱼，白鳝泥鳅，棒花鱼等。肉类:猪肉，牛肉，鸭肉，鸡肉，羊肉等。蛋类:鹌鹑蛋，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋。5.蔬菜:绿叶蔬菜，菠菜，油菜茼蒿，黄瓜，西兰花洋葱。很多都海鲜不含淀粉不含淀粉的主食有豆制品和鱼类。
里面不含有淀粉。一般常见的主食里都含有一些淀粉，比如玉米和小米还有大米等，在减肥期间适量的吃含淀粉的食物，能够补充机体所需要的能量，一般不会引起身体内出现脂肪堆积，减肥时要合理的安排好饮食，避免使身体内出现脂肪堆积严重。减肥期间饮食要规律。
淀粉介绍
淀粉（amylum）是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。
淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子。淀粉属于多聚葡萄糖，游离葡萄糖的分子式以C6H12O6表示。
脱水后葡萄糖单位则C6H10O5，因此，淀粉分子可写成(C6H10O5)n，n为不定数。组成淀粉分子的结构单体(脱水葡萄糖单位)的数量称为聚合度，以DP表示。
以上内容仅供参考：百度百科——淀粉
