紫甘蓝和绿甘蓝的区别是啥

紫甘蓝和青菜的区别主要有颜色不同、外观不同、吃法不同、营养成分不同等等。

紫甘蓝:整体形状类似球体，单茎相连，全身呈紫色。可以炒，也可以凉拌。通常也用来做蔬菜沙拉或与西餐搭配，也可以用来做泡菜。富含维生素、膳食纤维、花青素、叶酸，营养价值高。它被世界卫生组织推荐为第三种最好的食用蔬菜。

青菜:青菜，叶子层层包裹，外表是绿色的，其实就是我们常见的白菜。其烹饪方法相对较少，常用来炒菜或煲汤。也可以作为包子或饺子的馅料。青菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素、糖、吲哚等营养成分，食用价值也很高。