一、凤梨释迦和释迦果不是同一种水果
凤梨释迦只是释迦的其中一种。普通释迦（ 释迦种子为黑褐色椭圆形状，光滑坚硬；果肉雪白口感绵密，香甜又带点微酸），凤梨释迦（果实可削皮或切块食用，且种子有离核现象，食用方便，又果肉Q，甜中带酸，有凤梨、番石榴等热带水果风味）凤梨释迦为冷子番荔枝与番荔枝(释迦)之杂交品种。
二、凤梨释迦
1、菠萝释迦，一般也称凤梨释迦或蜜释迦，是番荔枝科(Annonaceae)之多年生果树。凤梨释迦系1908年在美国佛罗里达州所育成之杂交种，其亲本为原产于南美秘鲁与厄瓜多尔等安列斯山之冷子番荔枝及原产于热带美洲、广泛分布于热带与亚热带地区之番荔枝。
2、凤梨释迦的来源
翡冷翠firenze，学名凤梨释迦，是源自台湾所特有的热带水果，和莲雾一起并称为台湾两大特色高档水果。释迦俗称番荔枝，是原产于南美洲的热带水果；凤梨释迦是美国佛罗里达州农业试验所用冷子番荔枝（A.cherimola，原产于南美秘鲁及厄瓜多尔等安地列斯山约1,500～2,000米之中高海拔地区）和土种番荔枝（A.squamosa，原产于热带美洲，广泛分布于热带及亚热带地区）杂交培育而成；引入台湾后,于1999年驯化成功的改良种，聚合果更大，肉更厚，汁更多，味更甜，籽更少，风味独特，品质比普通番荔枝更佳，果肉有凤梨风味，故称“凤梨释迦”。
三、释迦果
1、番荔枝（学名：Annona squamosa Linn.）番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木；树皮薄，灰白色，多分枝。叶薄纸质，椭圆状披针形，叶背苍白绿色；侧脉上面扁平，下面凸起。花单生或2-4朵聚生于枝顶或与叶对生，青黄色；花蕾披针形；萼片三角形，被微毛；外轮花瓣狭而厚，长圆形；雄蕊长圆形，药隔宽；心皮无毛，每心皮有胚珠1颗。果实由多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果圆球状或心状圆锥形，无毛，黄绿色，外面被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。
2、释迦果的功效
释迦果（番荔枝）果肉具有清喉润肺的作用。释迦果纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。
3、释迦果的适用人群
释迦果一般人都可以吃。
释迦果（番荔枝）虽含有各种糖类，但对血糖的影响甚微，糖尿病患者无须忌食。
食用禁忌：由于释迦果性甘温而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。
拓展资料：
释迦凤梨(Atemoya，Custard apple)一般也称凤梨释迦或蜜释迦，是番荔枝科(Annonaceae)之多年生果树。凤梨释迦系1908年在美国佛罗里达州所育成之杂交种，其亲本为原产于南美秘鲁与厄瓜多尔等安列斯山之冷子番荔枝及原产于热带美洲、广泛分布于热带与亚热带地区之番荔枝。
台湾于65年曾自以色列引进凤梨释迦之Gefner品种试作，由于自然产期之夏期果实裂果严重，几无商品与食用价值，致未予推广。迄台东地区之番荔枝产期调节技术之开发与应用成功，始将该技术应用于凤梨释迦产业经营上，以生产冬期果，解决裂果情形。由于果肉Q，甜酸适中，风味甚佳，甚为消费者所喜爱，因此经济价值高。
释迦又称番荔枝（学名：Annona squamosa Linn.）番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木；树皮薄，灰白色，多分枝。叶薄纸质，椭圆状披针形，叶背苍白绿色；侧脉上面扁平，下面凸起。花单生或2-4朵聚生于枝顶或与叶对生，青黄色；花蕾披针形；萼片三角形，被微毛；外轮花瓣狭而厚，长圆形；雄蕊长圆形，药隔宽；心皮无毛，每心皮有胚珠1颗。果实由多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果圆球状或心状圆锥形，无毛，黄绿色，外面被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。
中国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。原产热带美洲；现全球热带地区有栽培。果食用，外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，为热带地区著名水果，含蛋白质2.34%，脂肪0.3%，糖类20.42%；种子含油量达20%。树皮纤维可造纸。根可药用，治急性赤痢、精神抑郁、脊髓骨病；果实可治恶疮肿痛，补脾。紫胶虫寄主树。
百度百科_释迦凤梨
百度百科_释迦
释迦果，在植物上分类为番荔枝科、番荔枝属。当前主要商业栽种面积最广的是在台湾、越南等地区。国内广东、福建等地区也有农户少量种植。至于题主所讲的，大目释迦与凤梨释迦是什么样的品种？下面我来给大家讲下：
大目释迦和凤梨释迦的区别是什么？一、大目释迦，是台湾主要产区台东县当地的农民培育出的来，在当地又叫着台农二号。大目释迦和普通的土生番荔枝，味道区别不大，只是在果体大小上，大目个体更大，最重的大目能长到能高达1公斤，而且里面的果籽，并不像普通的番荔枝那么多。
二、而凤梨释迦，不同以大目和普通番荔枝，此为杂交的品种。在果型上也比普通番荔枝大，果重和大目相差无及。最主要的区别还是在味道上，大目释迦吃起来也是甜得发腻，而凤梨释迦，风味更佳。
三、还有个区别就是两者的果皮外观也不一样，大目释迦果皮片片分明，是可以掰开来吃的。而凤梨释迦却并不明显，果壳韧性大，不易掰开。
综上所述，大目释迦与凤梨释迦的区别，多数是在果实的形状，还有口感上。其实大目释迦在市场上并不多见，现在市面上卖的释迦果，多数是AP番荔枝、凤梨释迦、土番荔枝。1、种植条件
释迦果性喜温暖润湿的气候，年均温21-23℃、年降雨量1200-1800毫升、空气湿度70-95%的气候条件最适宜它的生长。此外，释迦果是浅根性植物，因此应当选择避风向南的*地种植，*壤以*质肥沃、通气性能好、排水性佳的砂质*或砂壤*最合适，ph值以5.5-6.5为宜。
2、种植时间
释迦果的果树一般都是在每年春季的3月份左右开始种植。如果是温度比较低的地区，则需要采用覆盖地膜或者是大棚温室的方法来提高温度。释迦果的开花期在夏季的5月份到6月份，而结果期在6月份到11月份。
3、播种育苗
播种前要进行晒种，而苗圃地应先深翻晒地1～2个月，然后再以腐熟有机肥和少量石灰作基肥，打碎拌匀，再修沟起畦。播种可采用条播、撒播等方法，每亩用种子7～8千克。用河沙或细*覆盖，稍压实后淋透水盖草或塑料膜即可。注意发芽后要及时揭开盖草或塑料农膜，以免压弯幼苗。
4、果园管理
（1）水肥管理：水分方面，在植株处在幼苗期的时候，一般需要三到五天进行一次浇水，如果*壤干旱的时候每天都需要浇水一次。生长期保持*壤湿润即可，同时雨季要注意排水。施肥方面，幼树的施肥以速效氮肥为主，成年树全年分三次施肥（3、7、10月），以完全肥料为主，适当增加钾肥、磷肥的施用量，并应重视对有机肥的施用。
（2）整形修剪：修剪的时候一般都是修剪枝干，留取两到三个生长健壮的枝干当作主干，在主干上同样留取两到三个侧枝，这样反复的修剪能促进枝干分枝。但不同的种类有不同的修剪要求，重点注意除剪去果后残枝、细弱枝、病虫枝，南方地区种植，主要是剪除直立的背上枝，以使植株尽量矮化，可有效避免台风影响。
（3）人工授粉：方法是在释迦开花期的每天清晨6-9时，用干净的毛笔在花瓣全开的花朵上沾上花粉， 然后授在那些着生位置好的(也就是靠近主枝或副主枝中下部的侧枝上)、花瓣半开、花药未开裂花朵的柱头上。
5、病虫害防治
（1）炭疽病：在新梢抽发和谢花座果期，喷药1-2次，50％的多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%的托布津可湿性粉剂800-1000倍液。
（2）根腐病：以防为主，及时挖除病株烧毁，迹地撒施10∶1的石灰、硫磺粉，每株地施0.5公斤。
（3）红蜘蛛：可用1.8%的阿维菌素乳油2000倍液或15％的哒螨灵1500-2000倍液或24%的螺螨酯悬浮剂3000-5000倍液防治。
（4）介壳虫：在春秋两季新梢期和幼果期用2.5%的溴氰菊酯3000倍液倍液防治。
总的来说，释迦果食用价值高，营养成分丰富，目前我国海南、福建、台湾、广东、广西、云南等地均有栽培。而想要投入种植的朋友，一定要熟料掌握这些种植管理技巧才行。
菠萝释迦怎么吃？释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。
切开，和西瓜一样吃的。软了掰开吃里面白色的果肉。
最后提醒大家特别需要注意的是，熟软的凤梨释迦可放进冰箱冷藏保鲜，但表皮青绿的未熟凤梨释迦不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。
