孜然蘑菇的做法如下：
主料：鲜蘑菇3朵。
辅料：孜然粉适量、盐适量、淀粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、油适量。
1、鲜蘑菇洗净。
2、撕成条，然后起锅烧开水焯一下，捞出过凉，沥出水分。
3、放入适量盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉，拌匀。
4、另用碗调糊，放入水，淀粉，油，调成比较稠的糊。
5、蘑菇挂糊下油锅，炸至金黄色，即可。
6、捞起，控油。完成！
油炸蘑菇孜然蘑菇做法如下：
准备食材：鲜蘑、盐、孜然、五香粉、辣椒粉、油、淀粉。
炸孜然蘑菇的做法步骤：
1、鲜蘑洗净。
2、撕成条，然后放开水中焯烫一下，捞出过凉，赚出水份。
3、放入盐五香粉孜然粉辣椒粉拌匀。
4、另用碗调个糊。放水淀粉油调比较稠的糊糊。
5、蘑菇挂糊下油锅里炸煮。
6、喜欢脆的再复炸一遍，无需蘸任何调料就可以吃了。
蘑菇的营养价值
1、能够降低癌症的发生率，因为在蘑菇当中含有丰富的多糖类的化学物，在抗癌方面的性能非常明显，适当食用蘑菇摄入多糖化合物，有很好的降低癌症发生率的功效。
2、能够补脾益气，因为从中医食疗的角度上来讲蘑菇性平、味甘，入脾经、胃经，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人，如果适当食用蘑菇有补脾益气的功效。
3、能够润肺化痰，对于肺燥导致的咳嗽、咳痰、气逆的人，如果适当食用蘑菇有润肺化痰、缓解症状的功效。
