雪花丸子的做法
食材
五花肉 适量
糯米 适量
胡萝卜 适量
土豆 适量
葱 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
方法/步骤
五花肉洗干净剁碎，加入适量的盐，抓均匀。（千万不要用纯瘦肉，不然丸子吃起来很紧）
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胡萝卜，土豆洗干净沥干水份，去掉表皮切成大小适中的碎末。
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将胡萝卜土豆碎加入到五花肉中，加葱花搅拌剁碎。
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糯米提前泡发，之后取出来沥干水分，备用。
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肉馅捏成肉丸的样子，在手上来回拍紧，裹上一层糯米。
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6
之后上锅蒸，大约是煮饭的时间（20-30分钟左右）。最后出锅的时候撒上葱花，完成。
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用料：五花肉500、莲藕1节、香葱1根、糯米500克、山药1/2根、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、胡椒粉半勺、鸡精半勺、红薯淀粉2勺。
步骤：
1、将五花肉剁成泥，山药和藕也尽量剁成泥（如果有绞肉机就直接把肉切块，藕切块，山药切块，加葱姜一起放绞肉机搅成泥）。
2、加入生抽，老抽，耗油，鸡精，胡椒粉和红薯淀粉搅拌均匀。
3、肉馅准备好。
4、糯米提前泡一晚，加入生抽拌匀。
5、将肉馅团成丸子。
6、将肉丸子放糯米里滚一圈。
7、将团好的丸子上锅蒸20分钟。
8、出锅撒上葱花装饰，完成。
