1、杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形片，各种配料洗净切成片。
2、锅烧热后加色拉油，待油温六成热时加入杏鲍菇炸一下，漏勺控油备用。
3、锅中留油十克左右，放入葱姜蒜爆香，加入切好的胡萝卜，中火翻炒。
食材
杏鲍菇 一颗
生葱 4根
生姜 3片
大蒜蒜头 2颗
食用油 适量
食用盐 适量
耗油 适量
生抽 适量
方法/步骤
1
清炒杏鲍菇需要准备的材料主要有杏鲍菇和姜葱蒜
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2
把杏鲍菇洗干净，切掉根部（其实一般买来的都是切掉了的），对半切开
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3
切成小片小片，用碟子装好备用
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生葱洗干净，我喜欢多放点葱，觉得比较香
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把姜蒜切好，葱的根部和绿色部分分开放
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锅里放油，姜蒜以及葱的根部先下去炒一下
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炒香之后放入切好的杏鲍菇
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需要不停的翻炒
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杏鲍菇八分熟的样子，加入葱的绿色部分
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加入食盐和生抽
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加入耗油，一滴就好了，提鲜，不用太多
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搅拌搅拌，如果觉得水少的话可以加一点点，但是要记得收汁
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收汁之后就可以起锅了
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END
注意事项
收汁的时候用大火，因为这个时候菜已经熟透了，直接大火收汁会快一些，而且比较好
如果家里有肉，可以加点猪肉进去提现，猪肉需要先腌制一会
杏鲍菇，这是一种非常受人青睐的食用菌，因为它具有很高的营养价值，而且也具有一定的药理作用，那么杏鲍菇的做法有哪些呢?很多朋友都非常想知道，下面就让本文带领大家一起来详细了解一下。
1、清炒杏鲍菇
杏鲍菇可以用来清炒，把它做成清炒口味的来吃的话，肯定会让你非常的喜欢，而且制作方法特别简单，首先要准备适量的杏鲍菇将其在水中泡发洗净，然后切成丁状或者块状，备用锅里面放进少量的盐，烧热后就把杏鲍菇放进去翻炒，加入食用盐和少量的味精，炒香炒熟后即可装盘享用。
2、杏鲍菇烧肉汤
杏鲍菇可以用来跟肉一起做成汤进行食用，也是非常美妙的一种做法，其方法也非常的简单，首先要准备适量的杏鲍菇，确保杏鲍菇的品质优等，将其泡发处理干净后放入锅中，在准备适量的五花肉将其洗净后切成片一同放入锅中，再加入适量的清水和少量的调味料，将其煮成浓汤后即可享用，杏鲍菇烧肉汤不仅非常的鲜美可口，而且具有很好的滋补功效。
3、杏鲍菇炒芹菜
杏鲍菇也可以用来清炒，当然清炒的话可能味道不会很出众，可以配合其它的食材一起做成炒菜，把杏鲍菇和芹菜一起做成杏鲍菇炒芹菜绝对是不容错过的一道清爽类菜肴。准备适量的杏鲍菇和芹菜两者处理干净后一同入锅，加入油和食用盐以及少量的味精，将其炒熟后滴入几滴水，稍微闷一会儿就可以了，做好的杏鲍菇炒青菜具有开胃健脾的作用。
杏鲍菇的做法可以说是非常多的，不同的做法有着不同的特色，以上这几种做法都是比较具有特色的，而且做法非常的简单，如果没有吃过的朋友，那么可以试一试。
扩展阅读：杏鲍菇杏鲍菇的做法
