绿豆发芽方法如下：
绿豆种子要想发芽快，可以使用“启动处理”和“浸种处理”，启动处理的方法是：将绿豆浸泡在60℃的热水中1～2分钟，用冷水淘洗1～2次，给休眠状态的种子以温度刺激，浸种处理的方法是：将种子浸泡在20-30度的水中，一般约需8～12小时，7天后即可采收。
绿豆发芽过程当中需要温暖的环境，最好在20-30度之间，冬季温度需要在27-30度之间，夏季要注意对绿豆配置器进行降温排湿，因为如果温度过低的话，绿豆芽的生长周期会变得缓慢，产量也会降低，温度过高生长速度过快，品质下降。
绿豆芽生长期间对水分的需求较大，并且对水温也有一定要求，因此栽培室最好是依着水源而建，环境质量要高，生长过程中的废气如果不能及时排出，会影响它的生长，需要定时通风换气，及时排出废气，这是保证绿豆芽健康生长的重要因素。
绿豆发芽过程
1、将绿豆洗干净，纱布洗干净，小蒸屉洗干净，然后将纱布铺在蒸屉里面，上面放上绿豆，再用一块纱布盖在绿豆的上面。
2、将摆好绿豆的蒸屉放在一个小盆上面，要把蒸屉架空了，将这个盆放在温暖的地方，冬天的暖气旁，夏天的阳台上。
3、然后，每天你想起来就走过去浇一次水，如此反复的浇水，只要上面的纱布是湿润的就好。
绿豆种发芽种植方法：
选择饱满、没有病害、强壮的绿豆种子，将那些没成熟的瘪种子或者是有伤疤的挑拣出去，它的种皮较硬，需要做好催芽的处理，用温水浸泡十个小时，早晚进行冲洗，然后将洗掉的豆皮及时清理出去。
选择大小合适的容器，将容器内铺上一层毛巾，然后将绿豆放进去，毛巾不要太潮湿了，容器中放好绿豆后，再上面再盖上一层毛巾，将绿豆包起来，养护期间，要往容器中适量淋水。
淋水的时候以温水为宜，养护温度最好在25-30度之间，发芽使用的容器要干净清洁，一般7天左右就可以收获绿豆芽了。
发芽过程如下：
1、第一天，将小绿豆浸入脸盆，水量以完全淹没绿豆为宜。
2、第二天，小绿豆会吸水膨胀，逐渐一个个变得饱满膨胀起来。
3、第三天，开始逐渐有个别的小绿豆已经破皮，许多小豆芽叁差不齐地钻了出来。
4、第四天，小绿豆长出一厘米左右的豆芽，芽瓣是嫩黄色的，豆壳挂在芽瓣边，芽根深浅浅地扎水里。
5、第五天，豆芽已长成十厘米以上，这时候绿豆芽就算发好了。
