电子鼻就是模拟人的嗅觉器官（脂质膜）对气味（臭味）进行感知、分析和判断。电子鼻一般由气体采集流向控制系统、气敏传感器阵列、信号处理子系统和模式识别子系统等四大部分组成，工作时，通过控制器将气味分子采集回来，并流经气敏传感器；气味分子被气敏传感器阵列吸附，产生信号；生成的信号被送到信号处理子系统进行处理和加工。并最终由PLS偏最小二乘法模式识别子系统对信号处理的结果做出判断，得到臭气浓度OU值。
应用电子鼻可以以有效的恶臭数据应对外部投诉，及时控制舆论导向，以避免有形资产损失和无形的品牌形象的伤害，从而避免因恶臭监测数据不及时造成的难以预估的损失。
恶臭排放种类繁多，不同臭气之间还有协同效应，因此恶臭源头的判定尤为艰难。目前只有专业的德国电子鼻设备具有溯源分析参考功能，且能出具可靠的数据分析依据。
上海市各环境监测中心及其重点恶臭监控点已引入我公司德国电子鼻作为恶臭监测设备。之后陆续与各化工厂、垃圾厂、石化园区等等环保监测单位达成合作，以应对环保监查。
各化工企业、石化工厂等等作为当地的纳税大户，在环保方面的口碑历来较差。引入电子鼻，以客观科学的数据来宣传展示企业高端的环保水平，提升传统排污企业的品牌形象。
1、电子鼻是科学家根据对蠕虫和昆虫气味感受器进行研究，制造出来的，电子鼻是利用气体传感器阵列的响应图案来识别气味的电子系统，它可以在几小时、几天甚至数月的时间内连续地、实时地监测特定位置的气味状况。
2、电子鼻主要由气味取样操作器、气体传感器阵列和信号处理系统三种功能器件组成。电子鼻识别气味的主要机理是在阵列中的每个传感器对被测气体都有不同的灵敏度，例如，一号气体可在某个传感器上产生高响应，而对其他传感器则是低响应，同样，二号气体产生高响应的传感器对一号气体则不敏感，归根结底，整个传感器阵列对不同气体的响应图案是不同的，正是这种区别，才使系统能根据传感器的响应图案来识别气味
