最近是春天，所以会有很多新茶上市。最近经常听说有这种“雨前茶”。那么这种雨前茶是什么茶呢？或者说雨前茶中的雨是什么意思？这些问题也挺有意思的。下面就来看看这些问题来分析揭秘吧！
雨前茶中的雨指节气“谷雨”。又不是春天的第一场雨，这件事不要搞错了。重要的事情要说三遍。雨前茶中的雨是指:节气“谷雨”！节气“谷雨”！节气“谷雨”！
“雨前茶”又称“谷雨茶”，是谷雨中出产的春茶。春季气温适中，雨量充沛，再加上冬季茶树半年的休养生息，使春梢芽叶肥美，色泽翠绿，叶质绵软，使春茶滋味鲜爽，香气宜人。
在中国农历中，每15天为一个节气，3月5日前后为“蛰”，3月20日前后为“春分”，4月5日前后为“清明”，4月20日前后为“谷雨”，5月5日前后为“长夏”。古代农业生产一直以节气为指导进行农事安排。茶叶生产也是如此。早熟品种通常在“蛰”和“春分”发芽。清明节前的茶叫钱明茶，谷雨前的茶叫雨前茶。雨前是谷雨节前期的简称。雨前是清明节后，谷雨节前，4月5日到4月20日，嫩芽做成的茶叫雨前茶。
明前茶和雨前茶哪个好？没有绝对的说法，任何比较都是有条件的。
5.1。明前茶和雨前茶的区别之一:采摘时间不同
顾名思义，钱明茶是清明节前生产的茶叶，而于谦茶是4月5日至4月20日(谷雨前)生产的茶叶，具有嫩芽。
5.2。明前茶和雨前茶的区别之二:茶叶品质不同
由于采摘时间的不同，茶叶的新鲜度和品质也相对不同。一般来说，明代以前的茶叶虫害少，芽叶嫩，绿香，醇美，是最好的茶叶。但雨前茶的温度比明前高，芽叶生长比较快，积累的内含物比较丰富，所以雨前茶口感鲜浓，耐泡。所以明前茶，雨前茶，都是嫩鲜的。但也有例外，比如在贵州的高原地区，海拔1800米的“中国高山生态有机茶之乡”纳雍，其气温与明朝以前的谷雨前差不多，高海拔没有虫害和农药，所以没有有机污染。所以生产出来的明前茶和雨前茶品质非常好，鲜嫩，也是传说中的贡茶。紫甲茶绿茶是贵州纳雍绿茶。
5.3。明前茶和雨前茶的区别之三:茶叶产量不同
由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度缓慢，能达到采摘标准的产量很少，所以“明前茶贵如金”。相对来说，雨前茶采摘的时候长得快，产量很大。从时间上来说，明前茶是茶中极品，雨前茶是茶中上品。(当然也不是绝对的。同理，贵州高山茶堪称极品)
5.4。明前茶和雨前茶的第四个区别:茶的价格不同
众所周知，物以稀为贵，所以明前茶的价格普遍比雨前茶贵，但不能说明前茶就一定比雨前茶好。绿萝自有爱。如果你喜欢嫩的，你可以在下雨前买茶叶。如果你喜欢新鲜的，你可以选择下雨前喝茶。喜欢新鲜的可以选高山茶！
