桂林三宝指传统桂林土特产的代表，分别是：桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳。
桂林三花酒颇有历史，古时，它叫“瑞露”，宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”，可见对它评价很高。酒的酿制要蒸熬三次，曾称三熬酒。
因酒质量好，装入瓶中，用手摇动，酒面上会泛起三层泡花；如果把酒筛进酒杯，酒面上也会堆起细小的泡花。因此，人们称它为三熬堆花酒，简称三花酒。
扩展资料；
桂林三宝是桂林最具代表的土特产,有桂林三花酒、桂林花桥豆腐乳、桂林辣椒酱。近年来，出现了“桂林三宝”以外的第四宝。其实，这第四宝很多人都会在电视台广告中看到，那就是桂林西瓜霜。
西瓜霜使用历史悠久，最早记载于二百余年前。《疡医大全》卷十七内有记载：“西瓜霜治咽喉、口齿、双蛾喉痹”等病症，被古人称为“喉科圣药”。 对于口舌生疮，咽喉肿痛，清热解毒等症可谓佳品。
桂林西瓜霜专指桂林三金药业股份有限公司出品的。西瓜霜是我国中医药专家邹节明先生经长期潜心研究，其领导的桂林三金药业集团在国内外独家实现了西瓜霜的工业化生产，与传统工艺相比，其生产周期短，质量高，西瓜霜中氨基酸的含量是传统方法生产出西瓜霜的6倍。
参考资料来源；百度百科-桂林三宝
桂林三宝就是桂林三花酒，桂林辣椒酱，桂林豆腐乳。
1、三花酒。桂林是我国广西壮族自治区地级市，也是世界著名的旅游城市，而当地的三花酒被称为桂林三宝之一，三花酒也可以叫做瑞露，和大多数酒略有不同，倒酒时，酒面上会堆起细小的泡花，口感极佳。
2、桂林三宝中的辣椒酱。也是非常有名气的，桂林辣椒酱与其它地区的不同，它有着独特的风味，有着百年来的历史，在东南亚各国十分的畅销，平常如果到当地旅游时，可以带几瓶辣椒酱回去。
3、桂林豆腐乳。在宋代桂林豆腐乳就非常的有名气，不过是磨浆、过滤还是定型、压干、霉化，但是经过人工细致严谨制作出来的，口感极佳，桂林豆腐乳还有着帮助消化的作用。
桂林特色饮食
桂林最具有地方民俗饮食特色的有桂林米粉、灵川狗肉、恭城油茶和荔浦芋扣肉。荔浦芋扣肉源于清代嘉庆年间，由民间厨房创制，发展成闻名中外的传统风味名菜。荔浦芋扣肉肉质细腻，营养丰富。灵川狗肉是桂林家喻户晓的传统佳肴。
灵川狗肉讲究选料、刀功及烹饪方法。制作出的狗肉熟而不烂、浓香四溢。0年代桂林市传统风味研究会收集整理出78个风味小吃品种，桂林米粉居其榜首。米粉是桂林人早点、晚点的主要食品，也是古今中外游客喜好的风味小吃。
