39卡/100g。白菜的热量是39卡，对于减肥的女性是不会影响体重的。
大白菜是可以用于直接清炒，也可以用于制作白菜肉卷等，还可以制作炒肉等，可以根据自己的口味去制作它。
炒大白菜的热量(以100克可食部分计)是39大卡(163千焦)，单位热量较低。
每100克炒大白菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
素炒大白菜
原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。
制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。
