红萝卜丝的做法：
主料：胡萝卜一根、葱适量。
辅料：盐1g、植物油两汤匙。
步骤：
1、准备好葱花，胡萝卜切丝。
2、因为只有一根胡萝卜，这么一点点油就够了哦。
3、大火炒香葱花。
4、放入胡萝卜丝，中火翻炒一分钟，断生变软即可。
5、转小火加一点盐翻炒均匀出锅即可。
炒胡萝卜丝的做法：“胡萝卜营养丰富，一般和其它食材搭配烹制较多，其实胡萝卜也可以单独烹制的。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。”
素炒胡萝卜丝的做法步骤
1、主料：胡萝卜
2、把胡萝卜洗净，用擦板擦成丝。
3、炒锅放油烧热。
4、放入胡萝卜丝。
5、用中小火翻炒。
6、加适量蚝油。
7、将其翻炒均匀。
8、加少许水稍稍煨制半分钟左右，胡萝卜丝发软即成。
9、加盐调味。
10、旺火收汁，即可关火。
11、出锅装盘，上桌食用。
小窍门
1、烹制胡萝卜的时间不宜过长，以减少维生素C的损失。
2、尽量不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。
油不要放太多，用大火翻炒，这样炒出来的红萝卜丝非常好吃。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：红萝卜1根、食用油少量、盐适量、水一勺、葱花适量。
1、红萝卜清洗干净，然后去皮，切成细丝备用。
2、葱清洗干净，然后切碎备用。
3、起锅倒入少许食用油烧热，然后放入红萝卜丝，大火翻炒1分钟。
4、1分钟后，加入适量的盐，一勺水翻炒至水分变干。
5、出锅前加入葱花，翻炒均匀，即可关火出锅。
6、完成。
