2、将橄榄油、蜂蜜和香葱末准备好。
3、面包切片。
4、将橄榄油倒入蜂蜜中。
5、放入适量的香葱末。
6、搅拌均匀。
7、将面包片摆放在烤盘里,涂抹上调制好的调料。
8、放入烤箱内,200度烤制10分钟。
9、拿出后将面包片翻过来,也涂抹上调味汁,再放入烤箱烤制10分钟。
10、表面金黄色即可出炉。
11、香脆的葱香烤面包片就完美呈现了。
烧烤的时候很多人们都非常爱吃烤面包片,烤出来的味道上面就会觉得外焦里嫩,再加上调味料就会让整体的口感上面都有所增加,不过人们在做烤面包之前先要发面好,可以使用高筋粉来发面,这种原材料发面的速度是比较快,发出来的面皮也会变得更加好吃,另外这道美食是可以用烤箱来制作。椰子面包
【面团材料】
A.高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克细沙糖70克盐1/2茶匙
B.全蛋1个汤种84克(14克高粉+70克水)
C.水85克酵母6克
D.无盐奶油22克
PS:图中出现一个十分大的错误,就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性,面团就发不起来啦!
【夹馅材料】细砂糖20克椰子粉1大匙白兰地1杯葡萄干80克
【做法】
1.将白兰地和萄萄干混合浸半小时。
2.将C料混合溶解。
3.将A、B料混合,用打蛋机慢速搅拌。
4.当均匀后,转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料。
5.加入D料后搅拌到团光滑。
6.基本发酵40分钟。
7.将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形。
8.面团下撒看手粉,然后将面团擀成25CM*40CM。
9.面团擀好,把边缘略按平。
10.用毛刷在面团上刷上一层水。
11.夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀,然后均匀地撒在面团上(按平处不用撒,方便收口)。
12.将白兰地浸过的葡萄沥干,平均地撒在面团上。
13.面团由上往下卷。
14.收口处捏合。
15.面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉,从面团中间按压下成蝴蝶状。
16.最后发酵(38度,约40分钟)。
17.最后用180度烤约20分钟即可食用。
英式面包
【选料】高筋面粉400克,干酵母6克,白糖6克,盐8克,黄油4克,奶粉6克,温水275克,喷油,鸡蛋半只,牛奶1汤匙。
【制法】
准备面团:
1.黄油要室温。
2.把高筋面粉,干酵母,白糖,盐,奶粉,和温水放在一起用力充分和面,最少10分钟如果面团太湿可以加少量面粉。
3.加入溶化黄油充分揉匀。
4.面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵最少2小时,体积应该是以前的2到3倍。
5.把面团按扁揉均匀,用同样方法再发一次酵。
烤面包:
1.烤箱开350F,烤盘喷油。
2.取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。
3.面团按扁揉均匀,分割成8份,滚圆,表面刷一层蛋液,醒大约15分钟。
4.面团表面再刷一次蛋液,入烤箱烘烤30分钟,或
烤面包片
想要酥脆,就低温慢烤。
用料
土司面包片 4片
鸡蛋 1个
白砂糖 酌情
黄油或玉米油 少许
蜂蜜 1勺
油纸 一张
烤面包片的做法
准备好面包片,我是4片用1个鸡蛋。
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把鸡蛋打到碗里,碗里按个人口味加入白糖和蜂蜜,在放入融化的黄油或者玉米油,搅拌均匀。
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烤盘上铺好油纸,面包片正反面都刷上刚才调好的蛋液,刷均匀。
放烤箱里,上下160度烤10分钟翻面,在酌情调烤5分钟,期间一定要盯着烤箱,别烤糊了,因为每个烤箱都有自己的脾气。如果没达到效果,在接着烤几分钟,温度适当调节,盯着,千万别糊。
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烤好了的效果,出炉可以撒点白砂糖。
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成品
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成品,可以挤沙拉酱,果酱,花生酱,搭配吃。
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小贴士
一定要盯着面包,别烤糊了,温度不要太高!想酥脆的话,温度低点,多烤一会。
注意铺的是白色油纸不是锡纸!