烧烤烤面包的做法 烧烤烤面包的做法有什么

琼怎么读2023-02-09  20

1、食材。面包2个橄榄油适量蜂蜜适量香葱适量。

2、将橄榄油、蜂蜜和香葱末准备好。

3、面包切片。

4、将橄榄油倒入蜂蜜中。

5、放入适量的香葱末。

6、搅拌均匀。

7、将面包片摆放在烤盘里,涂抹上调制好的调料。

8、放入烤箱内,200度烤制10分钟。

9、拿出后将面包片翻过来,也涂抹上调味汁,再放入烤箱烤制10分钟。

10、表面金黄色即可出炉。

11、香脆的葱香烤面包片就完美呈现了。

烧烤的时候很多人们都非常爱吃烤面包片,烤出来的味道上面就会觉得外焦里嫩,再加上调味料就会让整体的口感上面都有所增加,不过人们在做烤面包之前先要发面好,可以使用高筋粉来发面,这种原材料发面的速度是比较快,发出来的面皮也会变得更加好吃,另外这道美食是可以用烤箱来制作。

椰子面包

【面团材料】

A.高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克细沙糖70克盐1/2茶匙

B.全蛋1个汤种84克(14克高粉+70克水)

C.水85克酵母6克

D.无盐奶油22克

PS:图中出现一个十分大的错误,就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性,面团就发不起来啦!

【夹馅材料】细砂糖20克椰子粉1大匙白兰地1杯葡萄干80克

【做法】

1.将白兰地和萄萄干混合浸半小时。

2.将C料混合溶解。

3.将A、B料混合,用打蛋机慢速搅拌。

4.当均匀后,转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料。

5.加入D料后搅拌到团光滑。

6.基本发酵40分钟。

7.将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形。

8.面团下撒看手粉,然后将面团擀成25CM*40CM。

9.面团擀好,把边缘略按平。

10.用毛刷在面团上刷上一层水。

11.夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀,然后均匀地撒在面团上(按平处不用撒,方便收口)。

12.将白兰地浸过的葡萄沥干,平均地撒在面团上。

13.面团由上往下卷。

14.收口处捏合。

15.面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉,从面团中间按压下成蝴蝶状。

16.最后发酵(38度,约40分钟)。

17.最后用180度烤约20分钟即可食用。

英式面包

【选料】高筋面粉400克,干酵母6克,白糖6克,盐8克,黄油4克,奶粉6克,温水275克,喷油,鸡蛋半只,牛奶1汤匙。

【制法】

准备面团:

1.黄油要室温。

2.把高筋面粉,干酵母,白糖,盐,奶粉,和温水放在一起用力充分和面,最少10分钟如果面团太湿可以加少量面粉。

3.加入溶化黄油充分揉匀。

4.面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵最少2小时,体积应该是以前的2到3倍。

5.把面团按扁揉均匀,用同样方法再发一次酵。

烤面包:

1.烤箱开350F,烤盘喷油。

2.取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。

3.面团按扁揉均匀,分割成8份,滚圆,表面刷一层蛋液,醒大约15分钟。

4.面团表面再刷一次蛋液,入烤箱烘烤30分钟,或

烤面包片

想要酥脆,就低温慢烤。

用料

土司面包片    4片  

鸡蛋    1个  

白砂糖    酌情  

黄油或玉米油    少许  

蜂蜜    1勺  

油纸    一张  

烤面包片的做法

准备好面包片,我是4片用1个鸡蛋。

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把鸡蛋打到碗里,碗里按个人口味加入白糖和蜂蜜,在放入融化的黄油或者玉米油,搅拌均匀。

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烤盘上铺好油纸,面包片正反面都刷上刚才调好的蛋液,刷均匀。

放烤箱里,上下160度烤10分钟翻面,在酌情调烤5分钟,期间一定要盯着烤箱,别烤糊了,因为每个烤箱都有自己的脾气。如果没达到效果,在接着烤几分钟,温度适当调节,盯着,千万别糊。

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烤好了的效果,出炉可以撒点白砂糖。

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成品

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成品,可以挤沙拉酱,果酱,花生酱,搭配吃。

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小贴士

一定要盯着面包,别烤糊了,温度不要太高!想酥脆的话,温度低点,多烤一会。

注意铺的是白色油纸不是锡纸!


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