南瓜蒸熟后取出，并刮出南瓜泥，然后将南瓜泥放入小锅当中，加入淡奶油继续煮，将南瓜泥煮开，然后将奶粉也放入锅中煮，并且进行搅拌，搅拌均匀，然后再加入些许白糖一起煮。
随着锅里面越来越干，翻炒也要越来越勤快，用中小火即可，再加入花生碎一起炒。花生碎的做法也非常简单，将花生米放在锅中炒熟，或是在烤箱中烤熟，也可以在电饼铛当中烤熟，去掉花生的外皮，在料理机里面进行打碎即可。
将南瓜泥炒干了之后，取出来倒在油纸上，将其擀开后，发现有些粘刀，有些软，不好切，于是在表面撒了层熟的糯米粉。熟糯米粉在烤箱烤熟，或是在锅中蒸熟，蒸的时候要记得给上面盖上纸，防止水浸入。
然后用手和一下，再将其擀开，这下子就可以稳稳当当的切了，再将南瓜泥放在油纸上的时候，记得在油纸上面涂一层食用油，不然会粘的。
最后进行切块就可以了，可以等到南瓜糖稍微凉一些后，再用工具切，糖块儿的大小，没有具体的要求，根据自己喜好来即可
1、主料：南瓜1000克、淡奶油200克。辅料：白糖100克、奶粉50克、熟糯米粉50克、花生碎50克。
2、南瓜切成块在锅里蒸熟。
3、蒸熟后的南瓜刮出南瓜泥。
4、淡奶油煮开，南瓜泥，奶粉放锅里拌匀。
5、加入白糖一起煮。
6、随着锅里越来越干，翻炒要越来越勤快，中小火就行，加入花生碎一起炒。
7、炒到非常干了，取出来倒在油纸上。
8、擀开后发现粘刀，有些软不好切的话可以撒层熟的糯米粉。
9、用手和一下，再擀开，南瓜糖这下子稳稳当当的可以切了。
1、南瓜蒸熟，用勺背压成泥。
2、将糯米粉倒入大碗中。
3、一点点的慢慢加入适量温水。揉成糯米面团。
4、搓成一个个的小圆子。
5、取一只小圆子，转成一个窝状。加入南瓜馅。
6、包好成汤圆状即可，依次做好全部的糯米圆子。
7、锅中水烧开，倒入南瓜汤圆，煮至浮在水面即可。捞出放冷水碗中静置10分钟。
8、花生米准备好，放微波炉装盘中，高火4分钟。
9、趁热去除红衣，装入食品袋，用擀面杖压成花生碎粒。
10、鸡蛋搅匀，倒入烧热的油锅中，煎成蛋皮，切丝。将南瓜汤圆捞出滤水。小锅中放入红糖+白糖。放入水，烧融，加入少许姜片，煮至出姜味。
11、加入南瓜汤圆，小火熬煮，不时的晃动小锅，至每只圆子上都挂满粘稠味浓的姜糖汁。
12、出锅装入盘中。撒上花生碎。最后将蛋皮丝放中间作装饰。
