1、把梅子用流水洗净后擦干水分，把蒂去掉，在梅子上戳几个孔，放进保鲜袋后冰冻起来
2、把冰冻后的梅子和砂糖慢慢交替倒进保存罐里，盖上盖子放在阴凉处
3、为了砂糖可以充分化开，每天都要摇晃罐子。为了避免发酵，时不时要打开盖子确认罐内情况。待砂糖全部化开后即可食用。
用料
南姜散1大勺
酸梅一颗
白糖2小勺
各种水果随意
南姜梅汁水果的做法
把南姜散、酸梅（自己腌制的酸梅，可以加点梅汁）、白糖，倒在一个容器里，捣碎、搅匀。
水果削皮（我用的是黑布林和杨桃），现在多数种植都有农药，削皮还是安全些。
把黑布林切半、切块……
杨桃切片，厚一点的切片，杨桃要选不要太熟的，本身带酸，不能切太薄。
最后把水果倒进搅拌好的南姜梅汁里，再搅拌均匀就可以了。
