一、制作手工面筋所需材料:
1.谷朊粉(谷物粉)350克
2.2克盐
3.水
4.20双筷子
5、八角适量
6.适量的香叶
7.1块肉桂
二、制作手工面筋的步骤:
1.面条粉(谷物粉)加盐，边用筷子搅拌边加水。
2.筷子把面粉(谷物粉)搅拌成絮状，然后用手抓。水应该覆盖面筋。
3.面团搅拌好之后，发酵一个晚上，或者趁热发酵两个小时。
4.将面团切片。
5.一次用两根筷子，从粗的一端把面团片绕在筷子上。
6.向锅中加入水以覆盖面筋，加入盐、香脂叶、八角和肉桂。烧开后关小火，煮10分钟左右。根据面团的大小调整时间。
7.把它煮熟，泡在水里。凉了就把筷子拿开。
8.成品。它可以储存在水中或冰箱中。
【自制面筋】适合新手的免洗面面筋的做法
鲜酵母用水化开
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分次加入谷朊粉，每加一次都搅匀再加下一次
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直到全部加完，面筋成一个吸饱水分的团（如图）
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然后放到盘子里摊平，静置发酵一小时
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发酵好后上锅蒸，水开后蒸30分钟
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蒸熟之后闷五分钟后再开盖
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最后根据需要的大小切成块，完成！
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