每100克猪瘦肉中只含有143大卡左右的热量，瘦肉由于含油脂较低，因此热量比肥肉低很多，下面是瘦肉和肥肉各自的热量值：
瘦肉：143大卡／100克，碳水化合物1.5克，脂肪6.20克，蛋白质20.30克。
肥肉：807大卡／100克，碳水化合物0.00克，脂肪88.60克，蛋白质2.40克。
吃瘦肉不发胖的方法
1、搭配蔬菜吃
瘦肉做菜肴的时候，可以放些低热量的蔬菜，比如黄瓜、丝瓜、豆角等，这样做可以荤素搭配，避免一味吃肉而长胖。
2、水煮着吃
炒瘦肉的话还会需要加食用油，这会增加菜肴的热量值，比较容易发胖。如果是水煮的话，可以不放油，加点食盐调味就行了，热量值也会变低。
180大卡想当220克瘦肉的热量，一斤瘦肉的热量大概是615千卡左右。瘦肉一般指的是猪或牛身上富含蛋白质的肉，其营养价值非常丰富，其中蛋白质含量达20%以上，所含脂肪又比较少。另外瘦肉还含有一定的铁离子、钾离子和钠离子。适当吃些瘦肉，能有效吸收其中的营养成分，还能改善失眠多梦等现象，还能提高人体的免疫力
50克瘦肉可提供热量3344千焦。其产热量分别相当于鱼50克，鸡蛋50克，禽类50克，南豆腐125克，北豆腐100克，油豆腐50克，豆干50克。其内含蛋白质9克、脂肪5克。
