将盐渍海带泡在清水里，用水冲洗干净即可。也可以装进盘里蒸十几分钟，然后捞出放进冷水里边泡洗干净，这样可以使口感更爽脆。盐渍海带是为了使海带的保存时间更长，就用大量盐腌制，海带本身生长在海里，处理后海带的咸度会很高，在煮盐渍海带前要洗干净。清理好的海带可以凉拌着吃、炖着吃。
1、准备好盐渍海带头,提前泡一天,经常换水。
2、泡开后的海带头,又肥又大,摸起来手感滑溜溜的,洗净。
3、放切菜板上备用,切成海带丝,切的时候将海带头卷起来,很容易切。
4、锅内水开后放入海带丝，过水3-5分钟，开大火。
5、捞出冷却，撒入切好的指天椒、蒜末，如果有香菜也可以放一些，接着放入芝麻油、酱油、醋，凉拌均匀即可。
可以做成“凉拌海带丝”食用，做法如下：
用料
主料；盐渍海带丝300克
辅料；蒜3粒、小葱2根、美极鲜味汁1匙、鸡精1匙、陈醋1匙、油泼辣子1匙
1、盐渍海带丝清洗两遍，用清水浸泡一会儿。
2、蒜切末。
3、海带丝沥干水分，加入葱花，蒜末，美极鲜味汁，鸡精，陈醋，油泼辣子。
4、搅拌均匀后盛出即可。
5、凉拌海带丝成品图。
