如果是在香水的前调中提到有粉红胡椒，指的就是类似百香果果酸香味的味道。然后粉红胡椒真正的用法是在中调和尾调。因为粉红胡椒实际上并没有胡椒的味道，但是为什么会叫做胡椒呢？
是因为它的果子和种子在干燥后，果酸味会逐渐挥发掉，被蒸馏萃取精油以后，精油的味道十分接近胡椒精油，只保留很微弱的果酸前调味道，类似乳香的前调。
胡椒精油和香料胡椒本身味道是不一样的。因为精油经过蒸馏已经损失了很多辛辣的成分，变得温和，干涩，像是有轻微果香前调的木质香。
不论是粉红胡椒还是胡椒的精油，它都能为香水提供一种类似檀香，但是没有檀香香艳，而是比檀香青涩的木质香，并且留香非常持久，功能也非常接近檀香，但是因为檀香的味道大众太熟悉，很容易调出比较俗气的香味。所以调香师非常喜欢粉红胡椒，考虑到用檀香定香的时候，又怕味道很俗，就会用粉红胡椒。
像古驰，香奈儿这类香水品牌，女士香水中，粉红胡椒几乎是必不可少的。甚至如果你亲自闻到粉红胡椒的精油，你都会隐约觉得，就是在闻香奈儿或者古驰的女士香水的味道。
可见粉红胡椒在这两个品牌简直是灵魂一般的存在，即便商品的香调表里没有说有粉红胡椒，但是如果你一旦嗅出里面有一种很类似檀香，但是比檀香淡，温和，微微发涩的木质香，那就是暗含粉红胡椒。
以上香水调香师本人手打提供~~
粉红胡椒就是粉红色的胡椒。这种香水会有一种辛辣味，粉红胡椒散发出明亮的红醋栗香味，可以让人感受到大自然中绿色植物快乐又冒失的本性。1、香水是一种混合了香精油、固定剂与酒精和乙酸乙酯的液体，用来让物体（通常是人体部位）拥有持久且悦人的气味。精油取自于花草植物，用蒸馏法或脂吸法萃取，也可使用带有香味的有机物。
2、固定剂是用来将各种不同的香料结合在一起，包括有香脂、龙涎香以及麝香猫与麝鹿身上气腺体的分泌物。酒精或乙酸乙酯浓度则取决于是香水、淡香水还是古龙水。香水的保质期，取决于保存环境，避光，阴凉的地方，可以保存很久，几十年甚至上百年。
因为采收时间的不同，处理的方式不同，而有不同的颜色与味道。分类如下：绿胡椒：在胡椒果实未成熟仍为绿色时采收，有干燥的也有浸在盐水或醋里贩售的。味道较淡，略带果味。
黑胡椒：在果实半熟刚红时采收，直接晒干燥后，果实绉缩变黑，就是黑胡椒。是胡椒中，最芳香、味道最强的。
白胡椒：在果实非常熟，全部变成红色时采收，先浸几天盐水，使果皮干燥脱落，除去外皮的胡椒，经日晒干燥后，呈白色；即为白胡椒。白胡椒的味道比黑胡椒淡，但富有香气。
灰胡椒：将黑胡椒略经水洗，仍带外皮变成灰色的胡椒。灰胡椒在市面上很少见。如果有也都是粉末形式或是和黑、白胡椒混合贩售，味道非常淡。
粉红胡椒：粉红胡椒有一种高雅、芳香略剌激的味道，但味道散失很快。粉红胡椒的味道不错，但大量食用，有导致中毒的可能，要略加小心。
适合：肉的料理、海鲜料理、蛋的料理、蔬菜料理、米面料理、炖或煮料理
常用的料理：胡椒牛排、煎鱼、炒饭、炖煮肉菜
小小建议：胡椒可去除腥味，通常在料理完成后再加入。
＊效用：消化、整肠、驱风寒、利尿、强身、阵痛、防腐、抗菌。
