咸雪里红，肉丁，干红辣椒，小葱，花椒，八角，生抽，花生油。
做法。
1，咸雪里红浸泡20分钟洗干净。
2，猪肉切丁，干辣椒切块，葱切块。
3，雪里红切末。
4，锅里放入花生油，下入花椒八角煸香。
5，倒入肉末。
6，煸炒一会，加入干辣椒，小葱末炒香。
7，放入雪里红，煸炒。
8，加入半勺生抽，炒干水分即可。
9，佐餐，佐粥都不错哦。。
雪里红适量，小米红椒适量，盐适量，生抽适量，食用油适量，
辣炒雪里红的做法步骤
1、备好食材
2、炒烧热
3、放入雪里蕻碎，用小火煸炒一分钟左右
4、拨到一边，另一另边放入食用油适量（这菜的油要大点，差不多是炒普通菜的两个菜的油）
5、油热后放入小米红椒粒，炒香
6、加入盐（这是重口味菜）
7、盐炒溶后，改大火（前面都是用小火）把雪里蕻和小米红椒一起翻炒
8、加入生抽适量
9、关火，用锅体余热炒拌匀即可。
10、又香、又酸、又脆，看着是不是吞酸水了呀。
要焯水。
主料：雪里红500g、瘦肉80g。
辅料：油适量、盐适量、味极鲜少许、淀粉少许。
雪里红炒肉末的做法
1、雪里红菜用洗干净。
2、锅里烧锅开水放入洗干净的雪里红焯火。
3、焯好水的雪里红取出用凉水泡凉后取出挤压干水分。
4、雪里红切碎。
5、瘦肉剁成肉末后加入少量淀粉、少量味极鲜、少量盐、少量油、几滴清水搅拌均匀腌几分钟。
6、锅里加入油烧热。
7、倒入腌过的肉末微炸。
8、加入切碎后的雪里红翻炒。
9、加入盐翻炒就可。
10、装盘。
雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃或者是炒着吃。那么作为东北特产的雪里红，应该怎么炒才好吃呢？本文就来简单分享一下：
先来看看清炒雪里红的做法，准备腌制后的雪里红500克，大蒜末30克。将雪里红洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。
还有就是雪里红炒百合，准备雪里红腌菜300克，鲜百合200克。将雪里红洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里红煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。
再有就是肉丝炒雪里红，准备雪里红腌菜300克，肉、小冬笋各100克。雪里红洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。下雪里红同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。
