冰溜子学名叫冰锥,也叫冰锥子、冰柱、冰溜。
在寒冷的冬天里下过雪后,晴天温暖的阳光照耀在雪上,雪开始融化,然后雪顺着屋檐或者石头上滴嗒滴嗒地落下来。到了晚上,气温达到冰点以下,雪水开始冻结,逐渐地形成了这透明的冰面和冰柱,这便是冰溜子。
冰溜子除了观赏、玩耍以外,在东北有的地方,很多人不光直接拿来吃,更有意思的是,有的地方的人把冰溜子挂上面糊加点糖,放在油里快速地炸,外面的皮金黄酥脆,里面冰凉凉的。
冰溜子实际上就是冰形成的,冰是水的固体形态,水在低温下凝结为冰(一般在零度以下形成冰,如果水里杂质多的话零度也能结冰),或在相当高的高压的情况下,也可形成温度很高的热冰。当水在低于0度以下的环境下就会形成冰。
油炸冰溜子现今做法:
首先将冻得邦邦硬的冰溜子裹上面粉放入冰箱冷冻。随后用面粉、鸡蛋、泡打粉比例混合打糊好后将冻了一层面粉糖衣的冰溜子沾上面糊,做成第二层面衣。
锅中烧热油,将包裹面粉的冰溜子下锅油炸,等到冰溜子飘起,外衣泛着金黄,就赶紧捞出,油炸后的包衣表皮焦酥,口感清爽,外皮酥脆的油炸冰溜子制作完成。
网友称再也无法直视冰溜子了,因为他们感慨回忆起童年,还有的直呼东北冷。
在东北冰溜子是很常见的一种现象,是由于早晚温差大。中午太阳出来后将屋顶的雪融化了,水滴顺着房檐往下流,到了下午天气变冷,水流慢慢被冻住,之后一层层的堆积就形成了冰溜子。
冰溜子里有很多人童年的回忆,那时候没有高楼大厦,家家都还住在平房。房檐下的冰成为了孩子们的玩具,孩子们会选择各大的敲下来。
然后三三两两的开始比较谁的最大,有的胆子大的孩子会拿起冰溜子吃起来。不过最后都被家长骂了,儿时的回忆永远都是那么的美好。
还有的家长经常吓唬孩子,让他们离冰溜子远些,要不扎进你眼睛里,你就死了。其实家长这番话有些吓唬的成分,但却是真实的事情。
因为冰溜子挂在高处形成一个尖尖的椎体,不知道什么时候就会掉落下来,对于孩子来说真的是致命的危险。
高空抛物大家都知道,一个鸡蛋都能造成很大的杀伤力。更何况一个底部尖尖的冰溜子,从高处掉下就像一把刀,后果更是不堪想象。
记得前段时间一对父子在楼下玩耍,谁知被高楼上掉下的冰溜子砸到,父亲当场被砸晕过去。还好孩子离得远只是被砸落的冰溜子崩到,受了点擦伤。
父亲在被送往医院后,脑壳已经被砸出一个洞,经过几次手术后,父亲的命总算捡回来了。但花掉了近十万元的医疗费用,无处理赔,最后父亲将物业告上法庭。
冰溜子砸伤人有些难办,因为没有明确的作案人员,也很难恢复作案现场。不能明确到底是因为个人家漏水导致的冰溜子掉落砸伤,还是因为楼房上冰溜子掉落砸伤。
所以大家到了冬季的时候,要尽量远离屋檐。因为屋檐上悬着的都是一把把利剑,不知道什么时候就会掉落,夺走你的姓名。
这次网友称无法直视冰溜子,有的觉得冰溜子是回忆,也有人觉得冰溜子很危险。还有人说冰溜子也可以做成一道菜,叫做油炸冰溜子。
开始我真以为是将屋檐上的冰溜子放锅里炸,其实是饭店利用模具做出的冰块或是冷饮,外面裹上一层面粉,下锅快速炸成金黄色后,就可以享用了。
无法直视冰溜子,小心掉落的冰溜子扎你的眼睛,看见冰溜子还是躲远些。