开香槟的梗，是对某事胜利或成功的一种庆祝方式，事业达成，活动完成，甚至是开心时刻，都可以用开香槟来形容，而香槟是一种品牌酒，开香槟即用酒庆祝此次活动的胜利。
香槟可以当开胃酒，也可以当餐酒来饮用，适宜搭配烤乳猪、烧鸭等粤菜，因为香槟的酸甜口感可以极好的化解菜肴的油腻，同时气泡会感觉舒爽。
香槟的正确开启方法
香槟是产于法国香槟地区，按照严格的法律规定酿造的的一种葡萄气泡酒。气泡是香槟的身份标识，香槟酒合适的酸度，既保证了酒的新鲜感，又有很好的陈年潜力，具有醇正清雅、优美和谐的果香以及清新、愉快、爽怡的口感。
1、撕开锡箔封套。
2、冰过的香槟酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指紧紧地按在软木塞的顶端，其余手指握紧瓶颈；另一只手转开软木塞上固定用的铁丝网。
3、一只手仍紧握瓶塞以防止瓶塞突然冲出，另一只手慢慢旋转瓶身。当瓶塞已松动时，请务必将酒瓶倾斜一个角度，将瓶身略微向外倾斜，但不能对着人。
4、手掌要紧紧控制住瓶塞，让软木塞缓缓地推出，听到温和的“砰”的一声即可。
好死开香槟是一个足球圈梗。
“好死，开香槟咯”，表示庆祝，但一般是幸灾乐祸，讨厌的人遭殃了大快人心的那种庆祝。
最早出自足球梗，在05年欧冠决赛时，AC米兰对阵利物浦。AC米兰上半场取得了3比0的巨大优势，所有人都以为稳了。然后下半场利物浦奋起直追3球，最后依靠点球大战战胜了AC米兰。上演了足球时上经典翻盘的一幕。
有趣的是这场比赛进行到上半场时，AC米兰以明显优势领先，球迷们都以为AC米兰冠军稳了，于是提前开香槟庆祝，没想到的杰赛结果直接打脸，因此利物浦的球迷用“半场开香槟”去嘲讽AC米兰的球迷。
“开香槟”的用法：
如果嘲笑敌方优势翻车就可以用“开香槟咯”表示幸灾乐祸，但是一般是表示嘲讽的，所以可能会有点冲。
这个梗后在英雄联盟电竞圈被广泛使用，当电竞选手的角色在游戏中死掉或者输掉比赛出局，观众就会用“好死”，“开香槟咯”来嘲讽，“好似，开香槟咯”是和谐版本。
